荆楚网（楚天都市报）都市报连日来对武汉市洪山青菱乡毛坦村问题苕粉作坊的报道，再次引发了市民对食品安全问题的集中关注，也引起了武汉市政府部门的高度重视。昨日，多个职能部门通过不同的方式对都市报报道作出积极回应。

　　武汉市质监局局长樊启祥：“将食品中的化工原料挤出来”

　　荆楚网（楚天都市报）（记者 张乐克 通讯员周杰）武汉市质监局昨决定，即日起至12月20日，质监系统将在全市范围全面铺开食品小企业、小作坊专项整治。武汉市质监局局长樊启祥表示，将采取“疏堵结合”的监管方式，以解开食品安全监管中“猫鼠游戏”这个结。

　　沥青脱毛法等“七大发明”将被严管

　　针对“食品中胡乱添加化工原料”这一突出问题，专项整治准备从七个方面突破：肉制品使用工业沥青脱毛、拔毛，以及使用病死畜禽做原料；罐头中滥用防腐剂；酱腌菜、蛋制品非法使用工业盐；小麦粉、方便面、米粉中超量使用色素；糕点中超范围使用蓬松剂；粉条中超范围使用漂白剂；葡萄酒中超范围使用着色剂、甜味剂。

　　“猫鼠斗”先从后湖的麻辣食品、汉阳的豆腐终结

　　为了避免再出现“猫鼠游戏”式检查，樊启祥表示，本次整治突出体现疏堵并举的创新监管方式。江岸后湖地区一直是小作坊重灾区，仅“麻辣食品”小作坊曾多达57户。江岸区拿出的方案是，采取集中驻点、高压整治、重点巡查的办法，将当地无许可证的非法作坊全部取缔；另外，准备支持组织民间麻辣协会，提供技术服务、指导企业制定产品标准，引导这个行业走向规范。汉阳拿出的是无证豆腐作坊专项整治方案。由于这些作坊业主大多为低收入群体，简单取缔难以奏效，为此将采取疏堵结合、以疏为主方式，先期以建桥街为试点，探索经验后，向全区推广。

　　武汉市食品安全委员会负责人：出租房造假,房东也要受罚

　　荆楚网（楚天都市报） （记者苏永华）昨日，武汉市食品安全委员会开始着手部署专项清查行动，要求各有关部门彻底取缔食品制假窝点。设在武汉市食品药品监督管理局的“武汉市食品安全委员会办公室”负责人表示，楚天都市报近日系列报道所提出的食品安全监管“猫鼠斗”现象，是一个不容忽视的问题。制假者和执法部门“捉迷藏”，一定程度上削弱了“食品放心工程”的成效。该负责人表示，虽然目前不法分子造假手段越来越狡猾，形式越来越隐蔽，食品造假也有成本低、流动性大、处罚难以到位等客观原因，使得执法难度正在加大，但对媒体披露的各个涉及食品安全的重点区域、重点地段，特别是城乡接合部要进行彻底清查，全面取缔制假窝点。为防止反弹，还应进行重点监控，露头就打。这位负责人表示，受法律法规不健全，以及执法条件、手段等限制，常使执法效果“打折扣”。如检测设备落后有时使监管存在滞后现象；受人手、经费的限制，有限的执法人员疲于奔命，也会影响执法效果。不过，这种局面正在逐步改善中。鉴于对执法行为存在处罚过轻，甚至难以到位的情况，最近，市食安办、市检察院、市公安局联合制发了《关于加大涉嫌食品制假售假案件移送的管理办法》，该办公室负责人建议，还应适时有针对性的制定相关地方法规。在形成监管合力的同时，加大对制假者的处罚力度。同时，对出租房屋用于制假的行为也应给予相应处罚。

　　武汉市工商局局长吴清：切实落实“一把手负责制” 建议加快食品安全立法

　　荆楚网（楚天都市报） （记者 张乐克 通讯员张镝）武汉市工商局局长吴清昨对本报食品安全“猫鼠游戏”系列报道作出回应：工商已经建立“食品安全一把手负责制”，下一步将对“责任到人”进一步落实。吴清表示，今年以来，市工商局已对该市重点区域食品安全建立一把手负责制，从市工商局局长，到区工商分局局长，到辖区工商所所长，再到管片工商执法人员，层层签署责任状。而解决无照经营和制售假冒伪劣食品问题，是责任重点。近期，该市工商部门将以“十一”、“中秋”等节庆为契机，全面铺开食品安全专项检查，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点，开展专项检查，重点建立经营者进货验证验票、不合格食品退市制度。此外，针对目前食品黑作坊普遍采取“小工在台前，老板在幕后”的办法，吴清表示，不法分子钻了现行相关法规条例的空子，导致惩戒力度偏弱，建议加快食品安全立法工作。

　　武汉市农业局局长付明星：餐桌安全来不得半点马虎

　　荆楚网（楚天都市报）（记者 龙滢 通讯员李自南）近两日本报对苕粉黑作坊的报道，同样引起了武汉市农业局局长付明星的关注。付明星昨介绍，武汉市农业局紧急完善“一票否决”等七大硬措施，以加强农业产品质量安全，确保市民吃上放心蔬菜、放心肉、放心鱼、喝上放心奶。“一票否决”的范围包括：在鲜活农产品的检疫检测中，生产基地生产的食用菌抽检合格率低于85%，蔬菜的抽检合格率低于90%，畜产品的检疫率低于90%，畜禽防疫率低于90%，生猪的“瘦肉精”检出率高于5%，水产品抽检合格率低于85%，兽药、渔药（生产）产品抽检合格率低于85%，农药、肥料（生产）抽检合格率低于80%，生产基地的农产品的高毒高残留农药检出率高于5%，本市乳制品加工企业的产品抽检合格率低于85%的区、乡农业部门和市农业局责任处室将被“一票否决”，取消评先资格，通报批评并扣发年度奖。今年11月1日，《农产品质量安全法》将颁布实施，农业部门将逐步对所有农产品建立从田头到餐桌的全程防控体系。