北京工商局消保处长曹中生表示：广东凉果中二氧化硫含量是可控的

　　广州日报北京讯（记者谢绮珊）继去年6月份广东凉果在北京被全面封杀，本月以来，又有26批广东凉果在北京被停售。昨天，北京市工商局消费者权益保护处处长曹中生接受本报记者专访时表示，目前二氧化硫物质在广东凉果的残留量确实是一个瓶颈，但凉果中的二氧化硫的含量还是可控的。

　　潮安凉果在北京市场份额很大

　　“在封杀潮安凉果之前，我们不知道潮安凉果是一个这么大的传统品牌，在北京市场占了很大的份额，封杀之后，我们才发现北京很多商场超市的货架都空了一大半。”曹中生说：“此后，根据潮州提供的一个名单，北京市食品安全办公室在封杀10天后就迅速恢复了17家企业。”对于是否会再次封杀潮安凉果，曹中生说，根据实际情况来看，今年我们感觉广东方面经过整顿之后，凉果质量有了明显好转，广东确实将此事当成一件大事来抓，如果一直这样抓下去，就不可能面临再次封杀。对于近期陆续还有部分广东凉果被北京下架，曹中生说，其中有一个原因是源头没有控制好，部分原料在购进时二氧化硫就已经超标。原材料产地如新疆等地，在对水果初加工过程中就加入了二氧化硫物质。他说：“作为加工企业，起码要从原料采集开始把关，我国测试二氧化硫物质的设备已经很健全，完全可以快速检验出来，和凉果生产加工相适应的检测设备应该配备，仅凭经验是远远不够的。而且还可以通过检测环节促使原料产地农民在前期做一些改变。”曹中生介绍，蜜饯果脯中二氧化硫的含量还是可控的。他举例说，前两年，北京蜜饯果脯的龙头老大红螺集团，其产品也同样因为二氧化硫超标被北京市工商局下过架，那一年也因此没被评为北京名牌产品，但他们现在有一套严格的管理制度，之后对其多次抽检，都在国家标准之内。

　　被下架部分广东凉果是假冒的

　　去年封杀之前，广东凉果二氧化硫检出超标20多倍，但曹中生说，发生封杀风波之后，现在10倍以内的也不多见了。他认为，潮安县还是有一批凉果企业朝着积极健康的良性循环的路子在走，传统加工食品在工艺上还有调整的必要。曹中生同时也对目前二氧化硫在食品中残留量的标准提出质疑，他说，到底二氧化硫到了一个什么样的量会对人体造成大的损害？这方面的论证和实验应该有一个科学的标准，确实我国一些标准的制定还不太科学，比如说，中国人制作熟肉喜欢加入酱油，但按规定在熟肉里不得检出苯甲酸，而酱油里允许使用苯甲酸，只要用酱油加工熟肉，肉里肯定含有苯甲酸，酱油允许含有苯甲酸，肉里为何就不允许了？曹中生说，我们发现，被下架的广东凉果，有部分确实是假冒的，有些企业也反映他们已有半年没往北京发过产品了，但却还是在北京被下了架。他强调，广东凉果在北京还是很受欢迎的，在食品安全的发展当中，难免有些区域会出现一些问题，但我们也不是一棍子打死，我们还是鼓励他们积极拓展市场，繁荣北京的市场。新闻来源：广州日报