如何识别注水鸡鸭?业内人士教您六种识别注水鸡鸭的方法:
一.拍肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会发出“扑扑”的声音。
二.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上边有红针点或乌黑色,就证明已经注了水。
三.捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏,明显地感到有打滑的现象,一定是注过水的鸡鸭。
四.抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡鸭肉,网膜一破,水就会流淌出来。
五.用手摸。没有注过水的鸡鸭摸起来比较平滑,注过水的鸡鸭,皮下高低不平,摸起来像长有肿块。
六.拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来燃烧,如果燃烧,说明没有注过水。如果没有燃烧,则说明是注水的鸡鸭。
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