江苏商报报道 商报记者 林立 报道
商报昨天全面报道了《巴鱼之“辩”》后,在读者中引起了强烈反响。有关于河豚有限开禁的一些工作也正在推进。记者昨天在南京科学会堂举行的技术成果转让会上看到,“低毒河豚”养殖烹饪技术首次参与技术转让。 这项在2001年就已攻克的技术,与其他100多项技术一起“待价而沽”。
据了解,2000年,江苏省有关部门开始对河豚人工养殖作为科研项目,下放到南京市水产研究所进行研究。2001年,成功研究出“巴鱼全人工育苗及养成技术”。随后,又发明了“巴鱼去毒与应用技术”,基本解决人工养殖的河豚毒素含量的问题。
据南京市水产研究所周国平副所长介绍,目前市场上销售的河豚学名叫暗纹东方豚一号,俗称小巴鱼。近年来,除了南京研究出这些技术,上海、南通等地水产机构也研究培育出新的品种,属于控毒河豚,其毒性比野生的要弱很多,每克有毒组织含毒素低于2.2微克,只要处理得当,完全可以食用。
江苏商报从南京市科委了解到,目前没有对此项技术进行标价,如果购买者有意商洽,可以直接和技术拥有人面谈。昨天以对外公布转让项目名称为主,当天没有收到愿意购买该项技术的反馈,毕竟成果转让会才刚刚开始,需要等待一段时间。
但有业内人士分析,该项技术很难卖到好价钱,因为早在两年前该技术已经在市场中得到普及。每年一月到四五月份,广东、海南、上海和浙江等外省养殖的海水巴鱼都竞相流入江苏,品种五花八门。外地不少养殖者都完全掌握了该项养殖技术。
南京市水产研究所周国平副所长并不否认这一说法。他表示,河豚人工养殖技术的确已经普及,但烹饪技术有很大的市场挖掘价值。(4版《每日商情》)
(编辑 木一) |