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中新网9月1日电 据卫生部消息，卫生部卫生监督局副局长王雪凝在全国“诚信兴商”活动新闻发布会上介绍了全国食品安全专项整治工作情况。王雪凝表示，要以农村食品、儿童食品和保健食品为重点，加大食品市场的卫生监督执法力度，强化对弱势和重点人群的健康保护，并要严查大案要案。
王雪凝介绍，卫生部在全国卫生行业部署开展的食品安全专项整治工作，以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，特别把农村食品和儿童食品市场整顿作为重中之重。大力清理整顿食品生产加工企业，提高生产经营准入门槛，下决心取缔遍布农村和城乡结合部的非法小作坊；加强对食品添加剂生产的监管，严厉打击使用非食品原料和有毒有害物质生产食品添加剂的违法行为。
1、在农村食品整治工作方面
，以农村集贸市场和餐饮单位为重点开展整治工作。根据《集贸市场卫生规范》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，强化对农村集贸市场和餐饮单位的食品卫生监督检查，特别是根据农村食品流通和消费的特点，加大对无卫生许可证经营食品、餐饮的违法行为，以及经营掺杂使假、无生产日期、无生产地点和无产品合格证食品的违法行为的查处力度。
2、在卫生许可整治工作方面
，要求各地确定直辖市、各省会城市和1-2个地级城市为重点地区，对辖区内的婴幼儿配方食品、瓶(桶)装水、膨化食品、食用植物油、学生营养餐配送单位和学校食堂共6类食品生产经营单位的卫生许可情况开展专项整治工作。依法规范上述食品生产经营单位的卫生许可证发放审核和监督工作，按照食品卫生监督量化分级管理制度的要求进行审核和监督，落实责任，对不符合要求的单位依法予以查处。
3、在餐饮业整治工作方面
，以餐饮单位的餐饮具消毒情况为重点开展餐饮单位食品卫生集中整治。要求各直辖市、省会城市和各省1-2个地级城市(由各省自行确定)等重点地区，要按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，检查餐饮单位的餐饮具消毒情况。一是餐饮具消毒方式是否符合卫生规范，从业人员能否正确使用消毒剂和消毒设备的情况，对不能正确使用消毒剂和消毒设备的从业人员要重新进行食品卫生培训或调换工作岗位；二是对餐饮具的消毒情况进行抽样检查，核实其消毒效果，对不符合规定要求的要督促其整改，对不按照要求整改和整改不合格，情节严重的，要依法予以吊销卫生许可证。
4、在保健食品整治工作方面
，一是在2005年保健食品专项整治的基础上，继续加大对保健食品生产单位执行《保健食品良好生产规范》情况的监督检查，公告保健食品生产单位的卫生许可情况，建立保健食品生产情况的动态监管制度，严肃查处未取得保健食品生产卫生许可证违法生产保健食品行为。二是对本地区具有调节血糖类、减肥类、抗疲劳类等3类保健食品批准证书的企业进行逐一检查，对上述产品的生产情况进行重点检查，检查生产记录、原料采购和使用情况，以及产品检验及合格情况。三是开展对流通领域调节血糖类、减肥类、抗疲劳类等3类保健食品违法添加药物的监督抽查，严肃查处添加药物的违法生产经营行为。
5、在食品添加剂整治工作方面
，一是在2005年食品添加剂专项整治的基础上，继续加大对食品添加剂生产单位执行《食品添加剂生产企业卫生规范》情况的监督检查，公告食品添加剂生产单位的卫生许可情况，建立食品添加剂生产情况的动态监管制度。二是以儿童食品生产中违法使用添加剂为重点开展专项整治。通过加大对儿童食品的国家卫生监督抽检，及时发现和查处在儿童食品中违法使用食品添加剂的违法行为。三是在食品生产环节，以防腐剂、色素和甜味剂为重点，继续查处违反《食品添加剂使用卫生标准》要求，滥用食品添加剂的违法行为，强化对生产企业卫生许可及其卫生监督管理，规范食品生产企业的食品添加剂使用行为。
王雪凝还表示，卫生部门一直把大案要案的查处作为整治工作的突破口。
如，今年，根据食品专项整治和地方执法情况，卫生部组织全国卫生监督机构严厉查处了非法添加药物的“帅克胶囊”、“QQ瘦身兼肺泡藤饮片”等21种食品。
据悉，目前卫生部正在组织对抽检发现非法添加药品的其他23件辅助降血糖类保健食品、24件缓解体力疲劳类保健食品和90件减肥类保健食品的调查取证。自2001年开展专项整治以来，卫生部依照相关法律规定陆续撤销了34个违法添加化学药物保健食品的《保健食品批准证书》，上述产品生产企业所在地卫生行政部门也依法吊销了违法生产单位的保健食品生产卫生许可证。
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