由养牛为耕田到养牛为赚钱；由上山放养到进圈饲养；由自然繁殖到杂交配种；由县域经济到面向全国———

　　“黄牛身上开金矿”，这是关岭农民常说的一句话，名闻遐迩的“关岭牛”如今已经成为当地农民脱贫致富的“摇钱树”。七月流火，笔者来到关岭自治县，感受到养牛这一千百年来农民从事的一项农事活动，正发生着一场深刻的、革命性的变化。关岭养牛业正在观念大变的农民手中展现大发展的新景。

　　由“养牛为耕田”到“养牛为赚钱”

　　“养牛为耕田”这是关岭农民千百年来信守的一条原则。昔日，关岭虽然有全国最大的八大牛市之一的花江牛市，“关岭牛”虽是全国一大品牌，但农民牵到集市上去卖的牛，大多数是不能继续耕田的老牛。长期以来，农民只要一家养上一两头够用来耕田就满足了。所以到上世纪90年代，关岭6万农户，养牛仅有6万余头。为转变农民观念，关岭自治县曾在全县农民中开展过一场“如何养牛致富”的大讨论。同时，抓好典型引导，让农民“看得见，摸得住，跟着干”。板贵乡中寨村是全县有名的贫困村，村党支部带领群众冲破传统习俗，大力发展商品牛。全村263户农民家家养牛，少的两头，多的有10余头。村民杨天顺养了8头牛，每年靠卖牛年收入近两万元，全家不仅住上了新房，连牛也住进了宽敞明亮的新牛舍。同时，县里又投资320万元，建起了“生态畜牧科技示范园”，在园内养牛100多头，两年出栏400余头牛，纯收入20多万元。众多的典型宣传让农民看到了致富的希望，农民养牛的积极性空前高涨，涌现出一批批养牛致富的典型。文山村农民张玉养牛50头，年出栏150头，纯收入达9万余元。像她这样的养牛大户，全县就有100多户。2004年，关岭自治县被批准为全省十大优质肉牛基地县之一。建肉牛基地县的首期项目总投资除330万元是匹配资金外，有2600多万元需要农民自筹。农民们纷纷表态：这是一项为我们农民造福的民心工程，要筹多少钱我们都愿意出。3年来，项目区5个乡镇的农民与政府密切配合。建起动物防疫体系、良种繁育体系、饲草种植体系、技术培训体系和畜产品安全体系，全县存栏牛达13.32万头，农民人均纯收入的45%来自养牛业。

　　由“上山放牛”到“下山圈养”

　　2005年，关岭自治县按照“因地制宜，统筹规划，标准修建，分户饲养”的原则，筹集资金2000多万元，对积极养牛、有科学头脑，又有存栏牛的农户，每户补助3600元新建新型牛舍。上关镇冬足村农民杨德学是远近闻名的养牛大户，但由于他家牛圈不透风、不透光，牛长势不好。在县里的帮助下，一家人整整忙了一个星期，一栋宽敞、通风、整洁的牛舍建成了。现在，杨德学家的牛全部改为下山圈养，去年仅养牛一项就收入2万余元。他说：“现在饲养牛的条件改善了，养下的母牛崽我都要留下来，把养殖规模继续扩大。”像杨德学这样受益的农户在关岭有5000余户。新型牛舍的修建为转变养牛方式打下了良好的基础，使“上山放牛”变成了“下山圈养”。同时，该县每年还拨出13万元专款，购买草种免费提供给农民。农民们在秋收后纷纷种上了优质牧草，目前全县已种植牧草3.3万亩。在农业部门的帮助下，该县按“草—畜—沼—圈”的模式，建起沼气池近万口。这种配套养殖使关岭农民“下山圈养”的新模式得到了巩固和发展。

　　由自然繁殖到杂交配种

　　“家住岩旮旯，品改到万家，养牛致富快，农民笑呵呵”这是关岭农民对养牛品种改良的赞许。长期的近亲繁殖使本来品质优良的“关岭牛”逐年退化，为此，关岭自治县把品种改良作为建设生态畜牧强县的重头戏来抓。该县每年拨出100万元专款，对牛进行品改。在全县13个乡镇建起了79个品改点，每个乡镇都建成一个配种站，并配备专门的授精技术员，无偿给农民的牛授精。政府还出台相关奖励措施，对培育杂交牛的农户给予一定的资金奖励。如何让农民从思想上认识养牛品改的重要性呢？该县还是以典型作引导。农民赵炳洪、严忠贵自筹资金40余万元，办起杂交牛繁育场，年出栏牛800多头，每年纯收入达40余万元。县里专门组织农民到繁育场参观学习。农民眼见为实，开阔了眼界，纷纷把母牛牵到冻精站配种。农民们都说，杂交牛生长周期短，价格还比普通的牛翻了两番，还是养杂交牛挣钱！2003年以来，全县冻精配种3.7万头，产杂交牛1.44多万头，淘汰本地公牛6000头，增加农民收入2000万元。

　　由立足本县到面向全国

　　“关岭牛”以其体格健壮，骨细皮薄，产肉性能高，适应性强而著称，属全国地方优良品种。这一品牌是关岭农民的骄傲，也是他们立足本县，面向全省，走向全国市场的“通行证”。过去，由于自然繁殖，加上不重视品种选配工作，致使“关岭牛”品种退化，发展走入低谷。然而在市场上，纯种的“关岭牛”却受青睐，个大膘肥的纯种“关岭牛”价格比杂交牛还贵。为此，关岭自治县将纯种“关岭牛”的保种与杂交牛发展同时作为发展畜牧业的重中之重来抓。在普利乡九盘村建立保种区，在全县范围内挑选表现型优良的关岭母牛80头，组成核心繁育群，引进优良关岭种公牛4头，建立公牛系谱档案，进行人工控制本交，淘汰保护区内劣质公牛。这套方案的实施，得到了村民们的大力支持。他们说，政府建立“关岭牛”保护区，给我们带来了发展机遇，我们要把牛养好，让“关岭牛”迅速发展起来，走向全国。与此同时，该县还在断桥镇断桥村“关岭自治县生态畜牧科技示范园”内建立了可饲养120头“关岭牛”的保种场。以保种场为核心，保护区为基础，把“关岭牛”品种资源保护作为长期工作，建立起“关岭牛”原种场、保护区良种繁育体系。农民还自发组织成立了养牛协会，以“党员带头，资金自筹，以富带贫，依靠科技，滚动发展”。为保证“关岭牛”成为无公害的优良品种，养牛协会实行了购种、管理、防疫、配种销售的“五统一”。目前，该县已发展养牛协会10余个，有力地带动了农民增收致富，并为纯种“关岭牛”的发展探索出一条新路。　作者：张光宗　来源：金黔在线—贵州日报