凉拌白肉毒倒崇州实小师生

　　本报讯 （记者简文敏）昨日上午11时，成都市政府召开新闻发布会，通报关于崇州市实验小学食物中毒事件相关情况。市卫生局副局长刘军宣布，截至9月5日18时，对606人进行了流行病学调查，共确诊57例，临床诊断33例，其余人员正在观察中。所有就诊病人的生命体征平稳、无高热病例，亦无死亡病例。目前，这起群体性食物中毒事件已得到有效控制。

　　1274人就餐　606人接受检查

　　9月1日中午，崇州市实验小学1134名学生和140名教职工在学校食堂就餐。9月2日中午12时许，就餐的学生和教职工中陆续有人因发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到医院就诊。3日上午，前去就诊的人数开始增多。所有迹象表明，这是一起群体性食物中毒事件。

　　崇州市食物中毒事件引起省委、省政府，成都市委、市政府高度重视。受省委书记张学忠、省长张中伟委托，省委常委、成都市委书记李春城先后两次前往医院看望病人慰问家属，并对救治工作提出明确要求。

　　事发后，崇州市、成都市立即全面启动应急预案，对就餐人员身体状况进行摸底排查，对出现不适状况的人员及时进行观察治疗。3日晚，成都市卫生局召开紧急会议，成立防治工作领导小组，对收治患者的11家医院加强防控，增添措施积极施治。4日，领导小组组织川大华西医院、省人民医院、市传染病医院等医院的10多名专家分别对救治医院进行医疗指导，对入院的每一例重危病例立即组织会诊。截至9月5日，医疗单位对该小学9月1日中午就餐的606名学生和教职工进行了流行病学调查。

　　祸起凉拌白肉 元凶是志贺菌

　　成都市、崇州市疾控中心对全校师生进行全面排查，对就诊病人进行流行病学调查，对学校环境、食堂、加工人员和操作过程进行卫生学调查。截至9月5日18时，共采集病人粪便、污水和可疑食品等样品397份。随后，实验室监测发现，首例病人粪便培养的宋内氏志贺菌呈阳性，在崇州实验小学9月1日午餐菜品凉拌肉的留样中，也培养出宋内氏志贺菌。

　　那么这道家常菜问题究竟出在哪里？目前，成都市疾控中心正在紧张调查中。与此同时，对相关责任人的追查也在紧张进行中。

　　即日起，成都市将对食品安全重点领域和落实环节开展一次大检查，特别对学校食堂等公共场所卫生，进行严格监督，对检查中发现的问题，坚决整改到位，确保安全。

　　感染有潜伏期 部分人留院观察

　　针对此次事件具体中毒人数在社会上传言不一的问题，成都市疾控中心副主任梁娴称，进行流行病学调查的606人中，有些是出现了一定的症状，而有些则是因为担心存在问题而到医院进行了检查。目前确诊为宋内氏志贺菌引起食物中毒的人数实际为57例，没有医学确认但根据临床经验来诊断的为33例。对于传言的“两百甚至八百人集体中毒”，梁娴明确表示这是虚假数据。

　　由于宋内氏志贺菌导致的消化道感染具有一定潜伏期，目前仍有人员正在留院观察中。对于有轻微症状继续观察治疗的人数，梁娴表示，因为他们分散于各个收治医院，目前没有数据汇总。

　　特别提醒

　　秋季当心病从口入

　　卫生部门特别提醒广大市民，进入秋季后，肠道传染病的发病率将有所上升，一定要注意食品卫生和个人饮食习惯，预防肠道传染病。如果市民出现食欲下降、恶心、呕吐或腹泻等症状，应及时到医院治疗。

　　专家建议，要保持室内外环境卫生，消除苍蝇、蟑螂的孳生地；讲究饮食卫生，食物要新鲜，不吃变质、不洁、生冷、生腌食物，少食海鲜类产品；瓜果要洗净或去皮再吃；盛装食物的容器和加工食品的工具要清洁；注意个人卫生，饭前、便后要洗手；经常剪指甲，不要用手直接抓熟食或食品；要喝开水不喝生水；不在卫生条件差的餐馆就餐。

　　新闻资料

　　志贺菌为何物？

　　据了解，志贺菌又称痢疾杆菌，是导致典型细菌性痢疾的病原菌，在敏感人群中很少数量就可致病。志贺菌食物中毒主要由宋内氏志贺菌和福氏志贺菌引起，多发于7-10月夏秋季节。

　　熟食品污染后存放在较高温度下，经较长时间志贺菌可大量繁殖引起中毒，中毒食品以冷盘和凉拌菜为主。从临床表现来看，痢疾杆菌潜伏期为10-20小时，短者6小时，长者24小时。病人会出现剧烈腹痛、呕吐及频繁的腹泻并伴有水样便，便中混有血液和粘液等。严重者出现惊厥、昏迷，或手脚发冷、发绀、脉搏细而弱，血压低等表现，体温可达40℃以上。

　　其实，志贺氏菌的生存能力并不强。只要不要食用存放时间长的熟食品，养成良好的卫生习惯，就能有效防止这种细菌导致的食物中毒。　　

(责任编辑：宛振宏)