本报讯记者从有关部门了解到，根据卫生部的要求，近期我省将开展为期一个月的餐饮单位食用油大检查，对发现使用劣质食用油的单位要依法严肃查处，触犯刑律的，坚决移交司法机关追究刑事责任。

　　据介绍，浙江省台州市卫生局日前在对温岭繁昌油脂厂进行检查时发现，该厂百余吨“食用油”是利用“垃圾油”、“过菜油”、“泔水油”、“地沟油”等废弃油为原料生产加工的，部分已经流向市场。经送浙江省权威机构检验，繁昌油脂厂采集的部分原料油酸价指标超过国家标准数十倍。鉴于有些地方也曾有类似现象发生，并通过各种非法渠道流入部分餐饮单位，我省卫生行政部门将按照卫生部的要求，对辖区内的餐饮业进行一次突击性检查，重点检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。

　　卫生监督部门将采用监督检查和现场检测相结合的方法，先采用快速检测方法进行定性检测，若定性结果显示食用油的酸价、过氧化值数值超标，及时将有关样品送当地疾病预防控制中心或相关检验机构进行定量检测。对经检测确认使用酸价与过氧化值严重超标的食用油的单位，将对其使用的超标食用油的来源进行追踪溯源，并将监督检查中发现的问题按照监管职责分工及时通报相关执法部门，并积极配合相关执法部门开展查处工作。

　　卫生行政部门还将加强对食用油等食品原料采购环节的索证管理，并希望公众不购买、不食用不符合食品卫生要求的劣质油类产品。

　　名词解释

　　地沟油

　　指将下水道中的油腻漂浮物或泔水经过简单加工、提炼出的油。其过氧化值、酸价严重超标，并含有多种毒素。一旦食用，会破坏人体白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。（黑龙江日报）