水母网9月8日讯从当年商海的主角到寂寞的旁观者,烟台的众多老字号正渐渐被人们淡忘。这些金字招牌,任由它走向没落,不但对老字号本身的发展不利,更是商业品牌的浪费。
老字号如何重树形象,打响品牌?一些专家学者、业内人士和政府工作人员纷纷发表了他们的看法。
老字号是一种遗产 市民纷纷致电关注烟台老字号
全市仅5家申请中华级 烟台老字号真的老了?
老字号需政策扶持
“几乎所有老字号都面临发展困境,单凭老字号自身的力量很难走出困境,政府必须加以扶持。”烟台市博物馆原馆长、中国博物馆学会会员王焕理表示,老字号具有较高的历史价值和人文价值,是烟台的“名片”,是我们的“金字招牌”,它对于提高烟台的知名度和美誉度起到了独特的作用,任其消亡,愧对历史。他建议政府要重视保护和发展老字号,并制定相关政策和措施,以帮助老字号走出困境,再创辉煌。
老字号凝聚了几代人甚至十几代人的心血,每一个老字号的背后都有一段悠久的传奇故事,展示出一段源远流长的华夏文化,它是中华民族文化的重要载体。烟台市财贸办规划科的李秋忠科长认为,政府应加强对老字号的文化宣传推介。一般说来,老字号企业的兴衰荣败往往与所在城市的沧桑沉浮紧密联系在一起,宣传老字号企业,其实也是对城市自身的一种推崇。借助老字号金字招牌的魅力来展示城市的魅力,更能吸引人。
政府的扶持很重要,社会各界的支持也必不可少。烟台市生生堂药房有限公司总经理王基水认为,生生堂能够发展到今天离不开政府在规划、政策、投入等方面的支持,但单单依靠政府的力量是远远不够的,政府应该动员社会各界力量关心支持老字号,共同促进老字号的发展。
应加强对老字号的保护
在城市改造中,由于缺乏保护意识导致老字号遭受破坏的例子不在少数,因此,除了政策上的扶持,政府还应该加强对老字号的保护。据一些老烟台介绍,北大街曾经是烟台老字号比较集中的地方,解放前就以瑞蚨祥布店、生生堂药房、鸿记茶庄、福昌泰杂货店等老字号而闻名遐迩,后来在城市改造时曾拆迁了一批,由此引起的争议也不少。
其实,老字号的存在与城市的发展不但没有冲突,它还是城市发展一段历史和文化的见证,应把它当作文物来保护。王焕理认为,要振兴老字号,加强对老字号的保护必不可少,尤其应注意在城市的规划发展中加强对老字号的保护。烟台老字号多处于老城区,依托的是多年形成的浓郁商业氛围,具有比较固定的客源和较强的影响。一旦迁移,很容易失去通过多年努力形成的固定的客户群,破坏原来的商业氛围。他建议,在今后的城市改造中,可以根据实际情况有选择地恢复一些具备旅游、文化价值的老字号,充分利用老字号深厚的文化底蕴吸引更多的海内外高层次游客,通过老字号带动旅游业的发展,旅游业的发展反过来也会促进老字号的发展。
对老字号的保护还应该包括对老字号品牌的保护。烟台亨得利钟表眼镜有限公司经理梁国华建议,政府有关部门应当加大对老字号商标专用权的保护力度,打击冒用或者混充“老字号”品牌专用权的违法行为,为老字号的发展创造良好的市场环境。
改革创新是关键
老字号需要政府的扶持和保护,但是老字号发展的根本出路在于老字号本身的不断改革创新。始建于清朝康熙8年间的同仁堂正是在继承传统制药工艺技术的基础上,大胆改革创新,从体制和机制上逐步适应市场经济的要求,从而在阅尽336年的历史沧桑后,依然能够独步在中国中医药行业的潮头。
烟台老字号的发展也应该借鉴同仁堂的经验,大胆进行改革创新。烟台亨得利钟表眼镜有限公司经理梁国华认为,诚实守信、优质服务是老字号的立足之本。但是,老字号要想不被市场淘汰,关键在于能够根据市场需求,适时调整产业结构和经营范围。
老字号要实现突围,必须在“新”字上做文章,不能“倚老卖老”。市财贸办规划科的李秋忠科长认为,老字号的价值在于“老”,而其出路却在于“新”,老字号应该不断求新图变,进行理念、经营方式和产品的创新。国内的老字号要借鉴国外一些著名老品牌如肯德基、可口可乐等的经验,不能一成不变,要积极探索创新发展之路。各老字号在新的市场竞争中,应找到符合自身情况的功能定位,突出个性,培育特色,增强竞争力。
我们相信,只要老字号能够与时俱进,用创新洗去满身历史尘垢,老字号的金字招牌一定能够重新闪光!
(记者 郑野军 谭利明) |