本报讯 (记者 黄苏娟通讯员魏坚)南京即将为餐(饮)具集中消毒服务上笼套,南京市卫生局已经出台了相关的规定,规范餐(饮)具集中消毒服务行为,保证餐(饮)具集中消毒质量,保障群众身体健康。
据了解,办法中餐(饮)具集中消毒服务,是指为社会各类餐饮单位或公共场所提供餐(饮)具回收、洗涤、消毒、包装、分送的经营活动。 而餐(饮)具集中消毒服务单位,是指具有固定的餐(饮)具集中消毒专用场所,为餐饮行业或公共场所提供餐(饮)具集中消毒服务的单位或个人,无固定场所和餐饮单位自行清洗消毒餐(饮)具不适用该办法。同时对餐(饮)具集中消毒服务的选址、内外环境、场所、设备、设施、运输工具、清洗消毒用水、洗涤剂、消毒剂、包装材料、存放容器、清洗消毒设备均提出了相应的卫生要求。
而未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐(饮)具不得提供给餐饮单位或公共场所使用。同时,餐(饮)具集中消毒服务从业人员应当取得健康证明,培训合格方可上岗,操作中注重个人卫生。 |