记者昨日从上海市质监局获悉，针对冷饮、糟醉制熟食品与水产品、豆制品等食品专项整治的质监局“夏令食安”2、3、4号行动已经全面完成。一个月的时间里，共检查企业255家，检查产品138种，发出《责令改正通知书》46张。其中豆制品生产企业问题较多，对9家涉嫌违法生产的豆制品企业予以立案查处。

　　从7月10日到7月31日，质量技监部门对全市36家冷饮生产企业进行了40次检查，发现有6家企业存在无健康证上岗、生产现场卫生状况较差、食品添家剂备案不全等问题。执法人员当场要求企业立即整改，并及时回访确保整改效果。质监部门还抽查冷饮产品27种，结果1种产品经检测被判为不合格。对该不合格产品的生产企业，现已依法立案调查。

　　从8月1日至8月18日，质量技监部门对本市161家豆制品生产企业进行了197家次检查，发现有40家企业存在原料索证不全、生产现场卫生状况较差、洗手更衣设施不完善或洗手更衣措施不到位、企业食品食品添家剂备案不全等问题。执法人员对发现的问题，当场要求企业立即整改。并对涉嫌食品从业人员无健康证、产品出厂未经检验、企业超范围生产发酵型豆制品等9家豆制品生产企业依法予以立案查处。检查中抽取的107种样品正在检测之中。

　　此外，上海市食品生产监督所执法人员还对全市16家糟醉制熟食品、生食水产品生产企业进行了检查，重点检查原料采购把关、生产过程控制、食品添家剂的使用、产品出厂检验、操作人员的健康管理等环节。