“过去‘冠军灶’对虾随便吃，现在基围虾都难保证；14元一斤的老母鸡已买不起；高热量的西餐因成本高也取消了。”近日，专门负责江苏优秀运动员伙食的南京体育学院膳食科人士向记者抱怨道。江苏省政协委员、江苏蹦床队主教练顾洪星近日提交一份提案，呼吁为了2008奥运江苏快出人才多出人才，应增加江苏优秀运动员的伙食标准。

　　训练消耗大

　　能量要跟上

　　有人一顿吃20多个鸡蛋

　　有人一顿要吃掉一只100元的甲鱼

　　日前，记者在南体训练馆看到热火朝天的紧张训练场面，有的在蹦床上一蹦五六米高，在空中能连续翻好几个跟头，一口气要练上半个小时；有的在红地毯上练习自由体操，连续翻滚，高难度动作精彩优美。运动馆墙上刷着大红标语“精湛技艺靠千锤百炼，冠军之花靠汗水浇灌”。在一旁指导的顾洪星教练说，专业竞技运动员不同于一般人锻炼身体，消耗体力大，是对生理极限的挑战，能量补充十分重要。

　　顾洪星举例说，我们一些摔跤、拳击、举重、散打球运动员，平时训练对抗性强，胃口也特大，鸡蛋一顿能吃20多个，早上吃肉包子，不是论个，一吃就是一盆。还有乒乓球、羽毛球、击剑、体操、游泳、自行车、蹦床等，都是江苏在全国有望拿金牌的项目。高强度训练付出多，就需要特殊营养，吃常规的东西没用。像100元一只的野生大甲鱼，有的人一顿就要吃一只。还有丹桂、人参、冬虫夏草等补品也少不了。

　　物价涨了

　　伙食标准没涨

　　品种还是那么多，质量降了；基围虾变成沙虾、罗氏沼虾

　　南体膳食科人士向记者提供一份物价比率表，上面列出各类荤素菜原料2001年与2004年的采购价格，两相对比，普遍上涨30%以上，有的甚至上涨60%以上。膳食科人士说，现在已是2006年，物价比两年前又高出许多，而优秀运动员的伙食标准仍是2001年3月制定的。物价涨了，钱还那么多，只好在菜的质量上做些变化了。

　　“如何变化呢？也不难，就是价格高的基围虾变成便宜点的沙虾、罗氏沼虾；鳜鱼换成鲈鱼。一条青鱼可做五六个花色品种，如鱼条、油炸、清蒸等。那时，大个螃蟹，八九十元一斤的对虾、水果都买得起，现在能保证普通品种就不错了。”

　　这位膳食科人士说，五年前，基围虾、沙虾天天有，而且不限量。以前有西餐，供应的牛扒、培根肉片营养高，但现在也忍痛割爱了。根据专家的意见，他们早餐不低于40个品种，中晚餐不低于70个品种。目前，这一标准仍能保持，只是原料档次降低了。

　　对比：

　　江苏伙食标准明显偏低

　　据南体膳食科人士介绍，目前在南体训练就餐的优秀运动员有600多人，全省在训的约1400多人。这些人伙食标准都是一样的，每天3顿饭都吃自助餐，省里定的标准是每人每天45元。平时就餐分冠军灶、普通灶两类，拿过全国冠军的在一楼吃冠军餐，伙食质量要比普通灶高出一倍多。

　　江苏省政协委员顾洪星说，目前，国家队运动员伙食标准是每人每天60元。邻省安徽也从以前的40元提高到60元。从目前的物价水平看，江苏执行45元的标准明显偏低。

　　进展：

　　省体育局加紧办理提案

　　南体膳食科人士也指出，优秀运动员的伙食不同于社会上的餐馆，不但要好看，更要有营养，管用。江苏队在“十运会”上已夺得好成绩，要在“十一运”和北京奥运上再创佳绩，运动员伙食标准上应该上一个台阶。按现行物价，应该再增加10元，即从现行的45元提高到55元，这样全省总盘子也不过增加500万元，但对提高江苏优秀运动员的成绩可以说是提供了有力的物质保障。

　　据悉，省政协委员去年和今年都上交提案，呼吁增加省优秀运动员教练员伙食标准。提案受到政府有关部门高度重视。就在上周，承办提案的省体育局派出相关人士深入南体，加紧调研制定适应当前物价水平并切实保障运动员营养需要的伙食标准。

　　快报记者 赵守成