据《华西都市报》报道时值开学，中小学食堂卫生以及校园食品安全成为全社会关注的焦点。连日来，记者就此走访了成都市内多所中小学校的食堂，对这些学校的食堂食品卫生、管理制度等情况进行了深入调查。调查发现，成都市内绝大多数的学校食堂管理制度都很完善，90%以上的中小学校在确保食品卫生安全方面，推出了“试吃制度”和“留样制度”，以尽最大努力保障学生在校期间用餐的卫生和安全。

　　8日中午，锦官新城小学的食堂管理员王滢对学校食堂所有饭菜进行了试尝，旁边的卫生保健老师王晓蓉则一边记录一边对饭菜进行留样，试尝后半小时，认为没有问题了，学生才开始吃。

　　据王滢介绍，为了严格保障在校就餐学生的食品卫生安全，学校一直坚持实行“试尝制度”，每天有专人组成的尝食三人小组对食堂一日三餐所有食品进行试尝，并且所有食堂里的工作人员都坚持两次更衣。