本报讯(记者高虹)今年11月中下旬,海南(椰树杯)首届青年烹饪技能比赛将在海口举办,这是我省首次由商务厅、人事劳动厅、旅游局等政府主管部门联合主办的大规模烹饪技能比赛。
据介绍,此次比赛分为青年组和学生组,将参照全国烹饪技术比赛的方法,结合我省的具体情况,设立热菜、面点、冷拼、食品雕刻和餐厅服务技能等五个项目。
获得各项目比赛第一名的选手,由省人事劳动厅授予“海南省技术能手”称号;各项目前5名的选手,由团省委颁发“海南省青年岗位标兵”称号;获得热菜制作项目前10名和面点制作项目前5名的选手,由组委会授予“海南首届青年烹饪技能比赛最佳厨师或最佳点心师”称号。
建省以来,海南餐饮业发展迅猛,青年厨师和餐厅服务员队伍不断壮大,成为餐饮业的生力军。
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