老板声音

　　每公斤鲜牛奶售价10元，一天卖出30多公斤

　　来到三栋镇灯光夜市，记者询问路边水果店老板是否知道这附近有人牵着奶牛现挤现卖牛奶，老板顺手一指：“就在那儿嘛！”记者转过头，看到了两头黑白大花奶牛以及写着“鲜牛奶”的招牌，奶牛主人正忙碌着冲洗路面，而那两头奶牛，一头懒洋洋地蹲靠在地上，一头则悠闲地站着四处张望。

　　向奶牛的主人说明来意之后，姓杨的老板热情地向记者介绍了他的生意。杨老板说：“这两头奶牛是花了3万元在梅州买的，养了一段时间后最近才牵出来挤牛奶卖，时间还不到一个星期吧。但生意还可以，好的时候一天可以卖30多公斤的鲜牛奶。”这些牛奶一般都是挤出来之后，倒在一个不锈钢的锅里，煮沸后再卖的。

　　还有的居民就是过来买未加工直接挤出来的鲜牛奶。每杯2元，每杯大约300克；散装鲜牛奶售价是10元∕公斤。

　　市民观点

　　自己亲眼看着挤，应该不会不卫生吧

　　杨老板说，来买牛奶的70%是附近的学生，还有一部分是附近的市民，小孩和老人是主要客源。因为很多本地人喝不惯这种牛奶，所以顾客多数是在三栋打工、经商的湖南、四川人。

　　记者注意到，杨老板不停给奶牛用自来水洗澡，打扫奶牛所居住的棚子，在挤奶前用温水给牛擦洗干净，挤牛奶时还要带上一次性塑料手套。杨老板说，他所有的工具用后都用酒精消毒。

　　在现场，记者看到了许多前来购买鲜牛奶的市民。一位正在购买鲜牛奶的刘先生说，他第一次来买牛奶，听朋友说，这里的鲜牛奶不错，特意来买两瓶给孩子喝。当记者问他买现挤的牛奶是否卫生时，刘先生说：“自己亲眼看着挤的，应该不会有什么卫生问题吧。而且回家后还会再煮一煮，消消毒。”

　　一位经常来买牛奶的梁先生则说，他每天来这里买两次牛奶，觉得这里的牛奶味道不错，但没有过多注意牛奶的卫生问题。

　　部门说法

　　奶牛的健康状况至关重要，仅靠观察无法确定奶牛是否健康

　　现挤现卖的牛奶到底是否卫生？能不能直接饮用？对此，记者请教了市疾病预防控制中心的专业人士。

　　市疾病预防控制中心食品卫生监督科何慧芬科长说，卫生、合格的牛奶要具备以下几个条件：首先出奶的奶牛必须健康的，这样才能保证产出的牛奶没有卫生问题。另外在挤奶之前必须要清洗干净奶牛的乳房，并且将盛奶的容器进行消毒处理。市民虽然可以看到奶牛所处环境的卫生状况，但没办法判断奶牛的健康情况。所以，建议市民还是少饮现挤现卖的鲜牛奶。（记者黄若冰刘娟祝 实习生李 曦 ）