每天早上7：10，刚从浙江金华寿仙谷药业种植基地采摘的10公斤新鲜铁皮石斛就会被武义县的头班快客托运至杭州方回春堂国药馆，一天内会被杭州市民以2元/克的价格全部买走。这是方回春堂近期开卖的鲜铁皮石斛的“保鲜”流程。

　　铁皮石斛，《神农本草经》称之为“林兰”，味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五藏虚劳羸瘦，强阴。李时珍在《本草纲目》中，称其“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”。现代临床应用和药理研究也证实，铁皮石斛对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒、劳累、夜生活、用眼用脑过度人群及声带嘶哑者有恢复作用。

　　野生铁皮石斛只长在悬崖绝壁上的阴面崖缝间，或原始森林的大树上，对温度、湿度、光照等小气候要求苛刻，一般需长2-3年才能采摘。所以，市面上所谓野生铁皮石斛几乎绝迹。

　　寿仙谷药业历经十余年研究探索，找到了铁皮石斛基因工程育种和模拟自然生态环境有机栽培的门道，可大规模人工种植，同时又保持了野生铁皮石斛的功效。它的标准化大型铁皮石斛基地已通过国际统一的万泰有机认证。

　　铁皮石斛有很多种加工食用方法，但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。食法有三种———

　　口嚼，取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可；

　　煎汤，近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸，用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮；

　　入膳，药补不如食补，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹、入菜，也可调养身体。

　　新鲜铁皮石斛保存也很方便，放在通风阴凉处或冰箱保鲜盒，能保质15天左右。杭州方回春堂（河坊街117号）现设新鲜铁皮石斛专柜，咨询电话：87808117。

　　(记者秦锋 都市快报)