网上一则很有意思的帖子把鸡翅膀和子宫部位的肿瘤拉上了关系。大意是：一女子查出子宫巧克力囊肿，满以为割了之后会完全康复，殊不知几个月后复发，医生问她是否常吃鸡翅膀，女子十分愕然：为什么医生会知道？医生解释，鸡打激素的部位通常在翅膀或鸡颈，所以爱吃鸡翅膀的女性容易患子宫部位的肿瘤。

　　这种说法可信吗？我们列出了一连串问题，采访了有关专家。

　　问题1

　　巧克力囊肿的病因是什么？

　　巧克力囊肿是盆腔里异位子宫内膜生长，并且每月一次月经样出血，成年累月积聚在盆腔等处，形成囊肿。因为囊肿里的血液浓缩成深咖啡色、质地粘稠。看上去很像巧克力，因此得名。

　　它的病因很多，比如流产不当血液倒流、妇科炎症、体内激素水平异常（内分泌失调）等。同样，其他子宫部位的肿瘤，比如最常见的子宫肌瘤也与内分泌失调有关。

　　结论：并不是所有子宫肿瘤都因激素而起，但两者确实存在相关性。

　　问题2

　　鸡翅膀上激素特别多吗？

　　省妇保妇科专家顾佩宝主任医师：（笑）从来没听说过。就算真的有激素打在鸡翅膀上，高温烹饪的过程中也应该破坏了吧！我没碰到过这样的病人。

　　市一医院妇科孙丽萍副主任医师：鸡翅膀上激素多？应该不是吧！我晓得是鸡脖子上比较多，不过也不是打激素进去的缘故，而是淋巴结比较多，天然激素容易聚集在那里，人也是一样的。不过，“鸡的激素比较多”这个说法倒是有的。我们没有做调查去证实，只是临床上碰到性早熟的孩子很多都喜欢吃鸡块等洋快餐，所以倒推过来有这么一个印象，觉得鸡肉里激素比较多。

　　再咨询杭城其他一些妇科医生，和以上两位专家的意见都差不多。

　　结论：访问过大医院医生，普遍不认同“鸡翅膀激素高引起子宫肿瘤”。但鸡肉激素高的说法有相当高的流传度。

　　问题3

　　市面上的鸡是靠激素养大的吗？

　　浙江大学动物科学学院饲料科学研究所有关人士（编者注：不希望名字见报）说，动物饲料里确实有一种促生长物质，但不是激素，主要起防病毒作用。现在饲料配方好了，根本不需要加激素，鸡就能快速生长。从成本考虑，加激素也不合算。

　　杭州市农业局畜牧处贾文连处长从监测部门的角度给出否定答案。他说，杭州市、浙江省包括农业部都会不定期对鸡等家禽进行监测，其中也包括饲养过程中有没有违规使用激素，但是从来没有发现过。

　　结论：给鸡打激素的说法不可信。

　　问题4

　　激素鸡的说法是怎么产生的？

　　很多性早熟的孩子都喜欢吃以鸡为主料的洋快餐，这可能是激素鸡说法的起源。浙江大学一位专家说，这不是鸡的问题，而是蛋白质。吃得好了，蛋白质摄入量大了，发育年龄也会提前。

　　另外，成年动物的体内本来就天然含有一定量的激素，人类也是一样，成熟女性体内的雌激素一定较高。所以，凡多吃畜禽肉者，必然就会增加膳食中激素的摄入量，使孩子倾向于早熟。西方国家的研究证明，肉类摄入增多之后，孩子的发育年龄会提前2-3年。

　　结论：饮食不平衡，蛋白质摄入过量，是导致体内激素水平不正常升高的最大原因。

　　问题5

　　为什么现在的鸡长得比以前快？

　　现在不少肉鸡的生长周期是42—49天，差不多一个半月，重量可达到2.2—2.5公斤。很多人认为是激素催的。

　　山东省农科院副院长逯岩说，这是育种科学、饲料营养、养殖技术综合发展的结果，绝对与激素无关。从前，老百姓所养的鸡是不分肉鸡蛋鸡的，是鸡肉都能吃，是母鸡都产蛋。现在通过品系培育，将鸡中最适合长肉的或产蛋的分开，让它们充分发挥各自优势。

　　肉鸡生长的40多天里，食谱按周来分。比如第一周龄的鸡每餐饲料的蛋白含量为22%，第二周龄为19%，误差上下不得超过0.1%；而且各种营养必须均衡。这样既可使鸡长得最快，又能使其肉质细嫩。

　　实验表明，以现在的营养水平和饲养水平喂上个世纪60年代的鸡，生长速度也明显高于当时。反过来，即使是现在的优良品种，如果用过去粗放式的喂养方式，虽然肯定也比老品种生长快，但也达不到当前水平。

　　从目前的调查来看，激素鸡的说法并不成立。不过两类食物可以确定雌激素含量比较高：一是蜂皇浆；二是大豆类食物，比如豆浆、豆制品等。所以儿童、患有子宫肌瘤等子宫疾病的人群要尽量少吃。而更年期的妇女如果想补充雌激素，倒是可以适当多吃点。

　　(记者傅苓 都市快报)