四川新闻网-成都商报讯

　　“就像打梭哈一样，谁翻出红桃K，谁就赢了！”

　　这是2002年1月，成都新山城菜根香大酒楼老板陶厚良论及有关“菜根香”商标大战时的话。4年多后的2006年9月11日，陶厚良终于收到了从北京用特快专递寄来的“新山城菜根香”商标注册证——“蓄谋”四年之久，他终于翻出了他的“红桃K”！

　　然而，陶的喜悦并未持续太久——记者调查发现，这已是国家工商行政管理总局商标局发出的第7份含有“菜根香”三字的商标注册证（第42类餐馆类）。

　　4年前，“菜根香”商标还是个“金娃娃”，4年后，却已是“白毛猪儿家家有”。商海之风云变幻，于此可见一斑。

　　翻牌：“红桃K”不是“绝张”

　　曾经：“菜根香”商标开价1000万

　　近年来，各式“菜根香”餐馆遍地开花。4年前，仅成都就有20家以上的各路菜根香“揭竿”而起，成为成都餐饮业繁荣景象的代表之一。而在全国，挂着菜根香名号的川菜馆不少于80家。

　　“菜根香”这块金字招牌让成渝两地批量诞生了一批百万甚至千万富翁，陶厚良即为其一。4年来，他旗下的新山城菜根香酒楼已经发展到了7家，除了成都有3家直营分店，在自贡、雅安和新疆乌鲁木齐、西藏拉萨还分别有4家加盟店，月营业额远超百万。

　　但和众多“菜根香”老板们一样，陶厚良自打出“菜根香”招牌之日起就存有一块心病：公司一直没能拥有“菜根香”的注册商标。

　　4年前，“菜根香”老板们曾一窝蜂抢注“菜根香”，但均被驳回。原来，早在1995年，“菜根香”在42类（餐馆）上就已被广州市饮食服务集团注册。2002年1月，时任该集团经营策划部经理的黄小云女士接受记者采访时曾透露，成都有人找他们谈过商标转让事宜，但在报价上未能达成共识。记者请其为“菜根香”商标出让开个价，她思索片刻后答曰：“1000万！”

　　这样的天价，让“菜根香”老板们只得另辟蹊径，将“菜根香”添加前缀或后缀，改头换面后向国家工商行政管理总局商标局重新提出申请。陶氏“菜根香”即以“新山城菜根香”获得了受理，但却在公告期限内遭遇了广东“菜根香”的阻击。于是，异议、答辩、审核……经过4年多的折腾，陶厚良才终于前日得遂心愿，可以理直气壮、名正言顺地使用“新山城菜根香”的招牌了。

　　如今：注册成功者，已多达七家

　　初拿“商标注册证”，陶厚良着实高兴了一阵。在这场有关“菜根香”的商标大战中，他以为自己是惟一笑到最后的人。当记者问其是否会藉此在成都餐饮界大肆讨伐异己，他想了想，才字斟句酌地说：“我无意于为难其他‘菜根香’酒楼，但大家都应该守法经营。如今我已拿到‘新山城菜根香’的商标注册证，如果他们再使用与我这商标相似的商标，就要顾虑到足够的法律风险，避免‘为我打工’的情况出现。”

　　然而，当记者再就此采访其他“菜根香”时，却意外发现，他们也个个有恃无恐——他们中也有不少人拿到了加有前缀的“××菜根香”的商标注册证。

　　翻牌时刻，竟翻出了N张“红桃K”！陶厚良初拿“商标注册证”时的喜悦顿时被冲淡了几分：“这怎么可能？就像一副牌只能有一张红桃K一样，咋可能冒出这么多‘菜根香’？”

　　背景：群雄虎视“菜根香”

　　征战：共用一个牌子打天下

　　一部《“菜根香”恩仇录》还得从1998年写起。

　　1998年9月18日，四川菜根香泡菜酒楼在羊西线登台亮相。酒楼创建者卞克已投身餐饮十数载，一直未成气候。但开出菜根香后，已56岁的卞克一炮而红，相继在成都开出5家分店。2001年，羊西线的老“菜根香”因拆迁停业。此时成都“菜根香”已蔚然成势，多达数十家。然而这些菜根香却并非一“母”所生，其间“血缘”关系错综复杂。

　　卞氏菜根香火透成都之时，1999年1月，重庆菜根香风俗酒楼在重庆亮出了大旗，其幕后策划者傅传忠乃卞家旧将，还曾做过卞氏菜根香的原料供应商。随后，傅传忠的“重庆菜根香”杀回了成都，而成都的“卞氏菜根香”也挥师重庆。

　　双方都在对方地盘上攻城略地之时，曾在卞氏手下和傅氏手下淘过金的陶厚良斜刺里杀出，在双楠小区挂出了“新山城菜根香酒楼”的招牌，并也迅速发展了3家分店。于是，“三国”鼎立。

　　在此间隙，一些“小菜根香”也悄然露头。那几年正是泡椒系列风行蓉城之时，易名“菜根香”、推出以泡椒系列为主打的菜品让不少经营欠佳的酒楼咸鱼翻身。这一股势头很快向全国扩张，几年之后，全国各地的菜根香已近百家，除了名字相同，菜品风格类似，要细数彼此之间的渊源，可真是剪不断，理还乱。

　　不论是三大门派，还是各个自立门户的山头，都未能取得“菜根香”的注册商标。野心勃勃的各路诸侯便开始了漫长的明争暗斗：抢注“菜根香”域名、克隆对手新推菜品、挖对方大厨……

　　惊觉：有人已拿到注册商标

　　4年大浪淘沙，成都“菜根香”群芳竞艳的格局已有剧变：庄园菜根香、瓦坛子菜根香、刘氏菜根香、大自然菜根香、名味菜根香等已先后淡出食客视野甚至销声匿迹。屹立不倒的惟有卞氏菜根香、重庆菜根香、新山城菜根香、府河菜根香四家。而这四家中有三家拿到了含有“菜根香”的商标注册证。卞氏有“锦绣菜根香”、新山城有“新山城菜根香”、府河有“府河菜根香”。

　　卞氏的新掌门人卞军告诉记者：“其实，我们很早以前就尝试过注册卞氏菜根香，但是因为有广州菜根香的异议没有成功，当时我们放弃了答辩。后来，我们发现成都其他几家在菜根香前加个前缀就注册成功了，我们才醒悟过来，原来‘菜根香’已经变成‘通用名称’了。”于是，他们如法炮制了“锦绣菜根香”，他们还正在申请注册“卞氏菜根香”，以求最终的“名副其实”。

　　工商：“菜根香”已成通用名称

　　“菜根香三个字已经丧失了区分餐饮服务的功能，已经变成通用名称了”，四川省工商局商标分局陈奇伟局长解释说。陈局长表示，由于名字中含“菜根香”的餐饮企业太多，如今单提“菜根香”三字，消费者已经不知道确指的是哪一家，而必须和“菜根香”前面的前缀，比如“卞氏”、“新山城”等定语联系在一起，才能区分开来，“菜根香本来不是通用名称，但最早的商标注册者没有大力投入宣传，也没有用心保护其专用权，致使菜根香慢慢演变成一个大众熟知的通用名称，丧失了定义功能。实际的经济行为中，一些通用名称会具有专用性，一些专用名称则会变成通用名称。”

　　陈局长举例说，“五粮液”本应是一种通用名称，泛指酿酒的原料，本不应注册为商标，但因为宜宾五粮液厂家投入了大量宣传成本和品牌维护成本，造成了一提五粮液，人们就知道是确指宜宾五粮液的实际效果，因为五粮液不仅注册了，还成为驰名商标；“菜根香”和“麻婆豆腐”则是相反的案例。

　　“菜根香”，从当年的声名鹊起、竞相追逐，到如今的“飞入寻常百姓家”，已成不争的事实。一场历时数年的“菜根香”商标争夺战，最终落了个人人有份、皆大欢喜的结局。

　　“这也是各位餐饮界人士共同努力把蛋糕做大的结果，”在短暂的惊愕之后，陶厚良恢复了平静：“这也是一件好事，以后，大家相安无事了，会更致力于菜品质量和服务的竞争，对餐饮界来说，‘味道’才是真正的商标。”

　　本报记者 李亚玲