今年6月1日开始，国家质检总局和国家标准委发布的《月饼强制性国家标准》正式实施，限制月饼过度包装。其中规定：包装成本应不超过月饼出厂价格的25％，单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%。

　　马上就要迎来月饼瘦身令发布之后的第一个中秋节（10月6日）。中秋的礼品市场给人留下不少问号：月饼瘦身后，价格瘦多少呢？价格瘦身了，利润是不是也瘦身？那杭州还会不会出现各大企业争相做月饼抢利润的火爆场面？豪华月饼是不是真的全部匿迹？月饼瘦身了，消费者欢迎吗？

　　走访市场

　　最高价从去年的2999元暴跌到今年688元

　　记者走访了乐购、世纪联华、好又多、家乐福、丹比、哈根达斯、元祖、浮力森林、面包新语等杭城主要月饼销售点，今年市面上出现的价格最高的一款月饼为哈根达斯的金尊月饼售价为688元，而去年杭城最贵的一款为雷迪森酒店制作的月饼“宫廷御月”，价格高达2999元。

　　在乐购超市，记者看到，今年超市月饼价格平价居多。杭州主要几个老字号的月饼价格：

　　颐香斋价位：蛋黄莲蓉广式月饼46元，荷月香86元，花好月圆82元，和谐人128元。

　　翠沁斋月饼：皆大欢喜68元，回家看看大礼包56元，情浓秋月98元，喜迎门110元，富贵满堂156元，最贵的一款皇家尊礼196元。

　　利民：天堂人间48元，富贵吉祥110元，月圆人和138元，新潮一族148元，百年亲情148元，最贵的两款金箔吉祥230元，御品皇礼280元。

　　现在月饼广告已经在电视广播中全面铺开。“今年的广告投放和去年差不多。”杭州食品酿造有限公司利民食品厂汪利明副厂长说。杭州知味观食品厂负责人李总则告诉记者，估计今年月饼销售量比去年要多，所以广告投入亦相应有所增加。

　　包装不能做文章，月饼盒里塞得满满当当，个数多分量足

　　在杭城数家商场、超市，记者发现月饼厂家都乖乖地执行了国家“瘦身令”。今年月饼盒的体积明显减小了。大部分月饼礼盒（8枚装）比A4纸要稍微大一些。

　　有意思的是，今年月饼个头都大了不少，要不就是只数多了起来。经记者粗略统计，一盒月饼个数在8—12为多。盒子里大多满满当当的。除月饼外，各厂家均没在包装盒内留下放其他物品的空间。

　　知味观食品厂的李总说，今年的月饼毛利会比以往少一些，因为糖和果仁的价格上涨，月饼的价格却没怎么提。

　　包装上不能大做文章，月饼厂家就把“公关”的重点放在馅料上。今年的馅料品种繁多，记者粗粗一看，就发现了超过30种的新品种，而且很多商家不约而同地打出了“健康牌”。利民今年新开发了榴莲、柠檬、牛肉、椰奶葡萄等多种风味。楼外楼则推出了“茗香蛋黄月饼”、“紫薯月饼”等。浮力森林今年推出的月饼就有焦糖咖啡、意式,肉、沙嗲鸡等20多种口味独特的月饼。

　　豪华月饼转战网络，不玩搭售玩附送

　　虽然今年市面上看到的月饼卖相朴素了，但有人在月饼的销售渠道上动起了脑筋，把豪华月饼卖到了网络上。

　　前段时间，在一些月饼销售网的网站上，出现了用金箔、名贵苏绣或是牛皮包装，再以进口名酒、名贵茶具搭配的豪华月饼，每盒的售价在700元到1400元之间。有不少品牌月饼推出了豪华礼盒装，有些搭售高档洋酒，有些搭售茶叶、餐具，有的包装材料号称用上了水晶盒。还有一家中国月饼信息网上，出售一款“元祖上品明月”市场价竟然高达1500元。网站客服人员告诉记者，购买这些豪华月饼需要提前预订。“来订的大多是企业，现在这些月饼销得非常快”。

　　豪华月饼“转战”网络经媒体披露后，事隔数日，记者再次登录这几家月饼销售网的时候，这些不符合国家标准的月饼礼盒已悄然撤下网站。

　　此外，有的月饼厂家用附送的方式打擦边球。杭州春天瑞朵食品有限公司的销售人员就在杭州一些网站上贴出了买一款价格为358元8枚装的中秋慕思礼盒，就附送法国金色礼炮威士忌一瓶（市场批发价108元），并送6英寸蛋糕券一张。

　　观察

　　天价月饼没法卖 酒店对月饼的热度有点降温

　　不许搭售、“瘦身令”对生产高档月饼兴趣较高的星级酒店来说无疑是个打击。与往年相比，一些杭州酒店制作月饼的热度有所降温。

　　据了解，杭州一些酒店都相应地削减了月饼的种类。雷迪森今年的月饼品种由去年的6款减少为4款。之江度假村的月饼种类也由去年的7款减少到今年的4款。香格里拉公关部一位工作人员告诉记者，今年只生产了一种月饼，价格为188元。

　　去年杭州国大雷迪森广场酒店最贵的鲍鱼鱼翅月饼曾卖到过2999元一盒，而今年，其最贵的月饼价格为268元。海华大酒店去年最豪华的月饼搭配了进口香槟、价格为488元一盒，而今年最贵的月饼也只有178元一盒。从杭州之江度假村了解到，今年他们生产的单盒售价78元、168元这两个档次的月饼占到该度假村全部月饼总数的60%；去年580元一盒的月饼已不见踪影，最贵的每盒只售380元。

　　此前，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳曾公开披露过月饼行业有15％以上的利润率。记者把这个数据抛给一位多年从事月饼销售的人士，他不禁笑了，“15%？不可能！”他告诉记者，一般月饼的利润率都能超50%，但靠包装来提高价格，利润就无法估算了，有些食品厂，甚至靠月饼利润养活大半年。“那些价格上千的月饼的利润就更不好说了”。

　　2000年，雷迪森酒店刚介入月饼市场时，销售量只有几十万元，而04年销售额达到600万元。“这个销售额占到了当年酒店收入的1/20。”雷迪森酒店副总经理万义弟道出了饭店拼抢月饼市场的原因。

　　之江度假村公关策划部的汪先生坦率地表示，对酒店而言高档月饼更好卖，月饼“瘦身”对这块利润肯定有较大影响。

　　悬念

　　双节同庆今年月饼市场有多旺？

　　今年中秋节和国庆节双节同庆，给月饼市场带来的是利还是弊？对此，不同月饼厂家、销售单位有不同看法。

　　杭州食品酿造有限公司利民食品厂副厂长汪利明对今年双节同庆充满了期待。“中秋是中国传统佳节，国庆有七天休假，回家探亲的群体一定非常大，他们的消费潜力将非常可观。”

　　据了解，今年市场上的月饼供应是相当充足的。今年，采芝斋、颐香斋投放市场量基本上和去年持平，而利民、知味观等与去年相比则有所增长，仅这四家企业在今年中秋月饼投放就超过了6000万元。

　　今年，利民给自己制定的销售目标是4200万元，在去年的基础上要提高10%。现在还不到礼品月饼的销售高峰，利民大概每天的月饼投放量在100万元左右。“越靠近中秋，投放量会越大。”

　　采芝斋食品有限公司倒是对今年的特殊情况有所顾虑。经理陈蔚民说，“今年国庆与中秋节放在一块，可能会对今年的月饼市场有所冲击。”

　　杭州百大的超市食品商场经理董红夏告诉记者，往常月饼销售往往在中秋前6天冲高。而今年中秋被挤在了国庆末尾，有些单位可能中秋就不用月饼作为职工福利了。

　　消费者

　　送礼攀比高价月饼已成过去式

　　现在散装月饼和苏式月饼最好卖

　　由于离中秋节还有近一个月，记者在几个大超市里看到，前来选购月饼的顾客并不是很多。不过少了豪华月饼的市场，消费者的中秋送礼选择范围更广。记者在一些消费者中调查后了解到，买完月饼，再根据亲朋好友的喜好买些酒水、糖果等礼品，显得有档次还很实用，以往那种豪华包装的月饼礼盒，虽然包装精美，但由于价格过高，往往给人华而不实的感觉，今年的中秋买礼品就不再有这样的顾虑了。

　　陈小姐买了一袋采芝斋现做的榨菜鲜肉月饼，付完钱就抓了一个塞在嘴里，嘴巴还絮絮叨叨：“我最喜欢吃现做的榨菜鲜肉月饼，又热又香，一元钱还不到。”

　　杨女士想给自己的老母亲买点月饼，“老人年纪大，血压比较高，所以我会挑选不是特别甜的苏式月饼，另外呢，还卖了适合秋冬进补的滋补品。一来显了孝心，二来又实在。”

　　每逢过节，汽配产品销售人员刘成就特别烦恼，中秋节也不例外。为了和客户保持良好关系，每年他都要投入五六千为节日消费买单。前几年的高价月饼让他很是为难，便宜了怕人家嫌小气，买贵了这笔人情开支的确不轻松。“现在月饼的价格普遍降下来，我挑选的余地大多了，不用想着送月饼相互攀比的事了。”

　　从超市中了解到，现在卖得最好的月饼多数是散装月饼和筒装的苏式月饼，世纪联华外海店每天都能卖出100多筒苏式月饼。

　　记者做了份问卷，随机调查了30位市民。85%市民表示中秋节一定要买月饼，70%的被调查者认为150元至250元是最容易接受的价位，60%的市民表示中秋送礼除了月饼外也会送点其他礼品。

　　不送豪华月饼中秋照样有好礼

　　虽然少了豪华月饼的身影，但是消费者的中秋选择并非局限在月饼。怎样才能让自己的中秋大礼既体面又能个性化呢?

　　与往年月饼流行古典风、推崇黑色包装大不一样。董红夏告诉记者，今年月饼包装大有恢复传统的趋势，红、黄二色成为主导月饼包装的主要色调，显得格外喜庆。

　　杭州大厦地下超市虞经理告诉记者，今年超市里的月饼单品有100多种，与往年差不多。但同时他们也加大了滋补保健品的供应量。大厦企划部沈珏认为，中秋突出家人团圆、孝敬父母，如果经济条件允许，为母亲挑一套得体的时装、珠宝首饰，还可以送家人健身器材，显得既时尚又实用。而朋友之间相互走动，像送一套精致的玻璃器皿、陶瓷都是不错的选择。

　　杭州百大为今年的中秋节备足了大礼。除了200多种不同规格的月饼知名品牌，这段时间，滋补保健品的销售也开始动起来了，同仁堂、李宝赢堂的销量都明显往上蹿，铁皮枫斗晶、青春宝也开始进入销售旺季。特别到了周末，精美的玻璃器皿、陶瓷用品的销量也开始大增，营业额都是平时的好几倍。

　　除了月饼、烟酒糖茶等常规礼品外，如今数码礼品市场也势头正旺。记者在走访了众多数码城发现，电子词典、MP3、笔记本电脑、数码相机等数码产品从开学初促销一直持续到现在。某笔记本电脑销售人员告诉记者，任何一个节日对商家来说都是促销良机，如今数码产品的消费群体在不断扩大，商家的促销时间也相应地延长了。

　　(见习记者边晓丹 杭州日报)