本报讯 (实习生齐美义记者甘小志)首部徽菜谱《中国徽菜》将于年内在人民大会堂举行首发仪式。
徽菜发祥于南宋,起源于歙县(古徽州府),发扬光大于绩溪县,已有近千年历史。徽菜素以烹制山珍野味而著称,特色为“三重”:重油、重色、重火功。
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