本报讯（王之）商务部正式对外发布了《超市食品安全操作规范》征求意见稿，明确指出，由生产者和超市预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。

　　商务部表示，该规范适用于经营有直接食品项目的超市、便利店和大型综合超市等业态。而作为国内首个超市食品安全规范，该《规范》从采、验、储、制作、销售、问题商品处理、管理等方面对超市食品安全做出了明确的规定。《规范》指出，从业人员应每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

　　对于超过保质期限的食品的处理。《规范》也明确规定：超过保质期限的食品应在经营场所内就地以捣碎、染色等破坏性方式处理销毁，不得退货或者换货。