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阿洪提着抓来的老鼠准备回去煲汤，引来不少员工惊诧的目光。
先是帮人捕鼠“煮食”，后来耐不过朋友的劝说尝食鼠肉，最后竟一发不可收拾爱上了吃鼠肉，中堂镇的洪先生一年下来和3个朋友一起捕获并吃掉了近2000只老鼠。“嫩”、“滑口”，洪先生和朋友都止不住地向记者形容其“好味”。据了解，在东莞大部分水乡片，食鼠是沿袭多年的风俗，各地酒店也会收购鼠肉做菜。在麻涌，田鼠干还被当作当地风味特产。
怕被咬每抓一只先“打牙”
昨日下午4点，在中堂镇汽车客运站附近一制衣厂废料间里，不到8平米的房间里堆满了碎布料，老鼠蟑螂遍地横行。阿洪和朋友用木板隔出一小块地方，一人稳住木板守在门口，阿洪戴着手套开始抓老鼠。“打牙先，快”。不到10分钟，7只老鼠就进了阿洪的鼠笼，怕被咬，每抓到一只，老鼠长长的牙齿就会被预先准备好的尖嘴钳夹断。
跑遍了厂内的几间仓库，最后还爬上工厂宿舍楼顶，阿和、阿洪和2个朋友终于凑足了8只老鼠。阿和说，少了点，也小了点，而且是家鼠，运气不好和雨天有很大关系。
工厂到了开饭时间，工人经过都好奇地看着笼子里的老鼠，一位食堂女工告诉记者，他们（阿洪）捕老鼠已经有很长时间。“他们是捉来吃的”，听完记者的补充后，2个女工忍不住露出恶心的表情。
2年前尝鼠肉就放不下了
阿洪是中堂镇一村人，他告诉记者，3年前，他的朋友托他抓些老鼠，“各村都有吃鼠的风俗，开始我从来不吃”，不过就在2年前，在一次朋友怂恿下，他忍不住尝了一次，从此觉得再也放不下了。于是，他和中堂村的阿和，以及另两个朋友，“每星期要抓两次，每次轻松地抓20多只”。
去年，阿洪和朋友一年吃掉了近2000只的鼠肉，按一只老鼠七八两重计算，就是2000只左右。今年，他估算起来，已经吃了近千斤鼠肉。阿洪说，家人对鼠肉并不感兴趣。
在中堂当地的一些酒楼，记者了解到，鼠肉是酒楼餐桌上很平常的一道菜，菜名有的叫白眉，有的叫黄哥，目前对外的进价是20元/斤左右，但由于水乡片的农田越来越少，很难买到田鼠，一位酒楼的朋友告诉记者。
鼠肉能生发、壮阳、补肾？
据悉，在中堂当地槎窖村等村，食鼠的风俗已有多年。而据水乡麻涌镇当地镇志介绍，田鼠干味香肉纯可口，醇酒配佳肴，百食不厌。
阿和告诉记者，他的几个朋友从小就吃鼠肉，老人都说，孕妇吃鼠仔对小孩尤其有好处，对一般人，吃鼠肉可以生发。
“鼠肉的味道和兔肉有点像”，阿洪说，“老鼠肉吃了能够壮阳补肾、生发——头发都会变黑，吃了鼠肉后现在晚上睡得好多了。”
这个说法也得到他同伴的赞同。
对于老鼠肉是否具有补肾、安眠等作用，东城医院的陆医生告诉记者，在中医的典籍上对鼠肉功效没有多少涉及，“老鼠带菌很多，从医学的角度看，还是要尽量避免多吃老鼠肉，特别是家鼠。”（记者涂伟见习记者 陆立科） | |
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