担心怀孕时营养不够，各种孕妇奶粉、维生素片、强化钙剂和叶酸补充剂，再加上天然滋补品，统统都吃，结果导致“营养叠加”、胎儿巨大、自然分娩困难……近日，全市首家“孕妇厨房”在国际和平妇幼保健院推出。由营养师和特级厨师亲自掌勺，教准妈妈们如何吃得既有营养，又科学安全，避免分娩巨大儿。

　　烧好孕妇菜有门道

　　既要吃得好，又要保证每日摄入的盐含量较少，营养师和特级厨师一起出谋划策，想出了好办法。不妨先把蔬菜在开水中汆一下，然后撒点盐拌着吃。现场一个准妈妈尝了一口，果然又有味道，又不至于太咸，从而导致盐摄入量超标。

　　昨天，记者在国际和平妇幼保健院母婴健康促进中心“孕妇厨房”看到，各种砧板、刀具、搅拌机、油盐酱醋糖等作料、新鲜蔬菜等一应俱全。国际和平妇幼保健院营养师严之彦和膳食科特级厨师毛师傅亲自上阵，现场为准妈妈们烹制孕妇菜。

　　严之彦告诉记者：“怀孕时，孕妇的饮食口味要淡，每日的盐摄入量最好控制在6克以内。但孕妇往往感到嘴巴没味道，为了菜肴可口、不摄入过多盐份，建议可把蔬菜先用水汆一下，接着撒盐拌匀，咸味既刺激舌头，又不至于过多。同样，在饮食用油上，也可采用类似方法，用核桃油或玉米油来拌。”

　　巨大儿多半“吃”出来

　　在临床门诊中，不少孕妇才怀孕28周，体重就增加了20多斤，甚至已超过整个孕期体重增加的标准总量。一般而言，孕早期体重增加相对缓慢，等到中晚期体重则增加更快，因此很有可能分娩巨大儿。国际和平妇幼保健院母婴健康促进中心主任马梅英告诉记者：“孕期体重增长过快，究其原因，主要集中在营养过剩和缺乏运动两方面。孕妇多吃少动，是体重增加过快，引发巨大儿的‘罪魁祸首’。”

　　马梅英主任分析说，不少孕妇在怀孕时，饮食容易出现“营养叠加”的现象。如既吃水果，又补充维生素片和叶酸强化剂；既喝孕妇奶粉，又喝新鲜牛奶，导致各种营养元素重复叠加。而一味保胎、过于担心流产等，只吃不动，体重更是一升再升。

　　统计显示，目前本市巨大儿的发生率大约在8%左右。孕妇怀孕时营养过剩、体重增加过快，很容易出现妊娠期肥胖症、妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等，增加分娩时大出血的危险性。

　　记者了解到，通过怀孕期的营养干预，可将巨大儿的发生率控制在5%至6%以下。建议整个怀孕期的体重总增长量控制在12.5公斤左右。