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本报讯 （记者王素娟摄影报道）14日凌晨，海口市秀英工商分局联合公安、商贸、卫生、动检、城管、街道办事处等6个部门，对秀英第一砖场内的18家“沥青鸭”、“松香鸭”黑作坊群进行了突击清查，共查获170多只“沥青鸭”及“松香鸭”。
加工点闻风关门
当天凌晨4点左右，执法人员突袭秀英第一砖场内的“沥青鸭“、“松香鸭”加工点。据执法人员介绍，这个时段是屠宰禽类最集中的时间，但执法人员到达现场时，不少屠宰户听到风声，都停止了加工，赶紧关灯锁门。记者跟随执法人员来到现场时，远远就闻到了一股刺鼻的腥臭味，这些沥青、松香鸭加工点均在一些简易棚里进行。执法人员只好破门而入，记者看到，水盆内漂浮着大片鸭毛，地上的鸭内脏、垃圾成堆（如右图）。宰杀好的大批光鸭直接堆在地上，在一个沾满沥青的水池里还泡着数只已宰杀一半的鸭子。旁边的炉火正烧得旺，池子内还圈养着数十只活鸭。
首次查获沥青鸭油
在另一个简易棚里，3名女子正在屠宰活鸭，看到执法人员的到来，情绪显得非常激动，其中两名女子还与执法人员发生了冲突。据动检站一名工作人员声称，当他准备查扣这批光鸭时，突然一名穿白色上衣的女子对准他的脑门一拳打过去，当时他头晕眼花的还没清醒过来，对方又重重地往他肚子上踢了一脚。秀英工商分局的执法人员也表示，他们开始搬运一袋松香时，在毫无准备的情况下，被一名女子从后脑勺处击了一下，随后该女子竟挥起铁铲、木棍抗击执法。一直到秀英派出所的民警到达后，现场才得到了平息。
执法人员在现场查扣了3大桶鸭油约100公斤。据动检站执法人员介绍，这些鸭油是经过沥青脱毛后，从鸭子里提炼出来的，送往各个小餐馆，人们长期食用这种油可引发多种疾病，而这种鸭油在以往的检查中从未发现的。
缺少高效脱毛方法
在检查中，除了松香鸭、沥青鸭加工点外，执法人员还查处了个别无证照经营的禽类加工点。据有关部门调查，这些禽肉主要销往各农贸市场和部分小餐馆。执法人员告诉记者，这里已经被清查过几次，但检查过后，黑加工点又“死灰复燃”。据了解，目前海口指定的禽类屠宰场只有一个，一部分的禽类仍由经营者私自宰杀，再加上目前政府相关部门还没有推广更实用高效的拔鸭毛方法，“松香鸭”“沥清鸭”才拥有很大的市场。执法人员表示，在不断进行查处黑作坊的同时，也将进行疏导，并逐渐引导成正规化的市场。
据了解，执法人员现场查扣172只沥青鸭、松香鸭、59只宰杀尚未脱毛的鸭、174只活鸭、5斤沥青、60多公斤松香，目前已将这批光禽运往海口无公害处理厂处理。
能否借鉴其它省市
据了解，在整个拔毛的过程中，松香、沥青的热量把鸭子的毛囊孔微微扩开，松香、沥青很容易渗入到鸭子的表层，污染后的鸭子食用后会对人体造成不同程度的危害。而简单封堵沥青、松香拔毛，市场经营户反而会将这种违规行为转入“地下”，增加执法难度。据报道，武汉洪山工商牵头食品协会搭桥，在武汉引进食用蜡或者食用级松香甘油酯（俗称食用松香）解决拔鸭毛难的问题。
业内人界称，市民对禽肉的需求量大，而商家对脱毛没有一个高效的方法，有关部门能否借鉴其他省份的作法，如能引进推广一些技术，将对规范禽类市场有很大帮助。 | |
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