吃:中餐、西餐各一半
紫金山纵然“秀色可餐”,但这次中外市长们还将享受到别具一格的“味觉盛宴”,紫金山庄的餐饮总监陈剑敏向记者透露,准备名城会的菜肴,最让厨师头疼的就是怎么让中外市长们都能吃得开心满意。 这次市长们在南京除了一顿宴请,日常餐饮都以自助餐为主,而考虑到中外市长齐聚一堂用餐,整个菜肴将坚持中西结合,目前已经拟订的菜单有100多种菜肴,原则上中西菜肴比例各一半,而且刀叉与筷子同时摆放。
“神牛肉”,
500元/公斤做牛排
既然有那么多的欧美市长来临,那牛排肯定少不了的,陈剑敏得意地告诉记者,“做牛排原料好坏是第一位的,别看这小小的一块牛排,我们这次是专程从大连购买的‘神牛肉’,这些牛可都是从小听高雅音乐长大的,肉质跟普通牛肉不一样,一公斤牛肉就要500元左右,那可是普通牛肉的几十倍!”
“农家四宝”
粗粮唱主角
在宴请的菜单中,记者发现绿色健康的粗粮食品唱起了主角。两个新鲜的菱角、一段黑珍珠玉米、南瓜丸子外裹无糖燕麦片、再加上芋泥莲蓉饼,合起来美其名曰“农家四宝”。
“西菜中吃”
蔬菜“扒”着吃
“中西结合说起来容易,但要做好却很不简单!”为了这次名城会的宴请,陈剑敏等人也是伤透了脑筋,最后他们在中西菜的基础上又琢磨出了“西菜中吃”的办法。
比如,把中式海鲜汤上面做一层西式的奶油酥皮,中外客人都能吃得惯。再比如“扒蔬菜”,什么叫“扒蔬菜”?说穿了就是烤蔬菜,什么茄子、土豆……统统拿到扒炉上“扒一扒”,“扒”过的蔬菜,清脆可口,适合不同人的口味。
出行重视环保:
山庄内电瓶车接送
除了主楼,国内市长都下榻小楼内,楼与楼之间,都是依山水而建,所以距离相去较远。市长们一般都要到主楼吃饭等,所以酒店打算用电瓶车来解决出行问题,“这样,不仅环保,而且接送的过程中,市长们还可以领略一路的湖光山色。”
在休息方面,只要市长们喜欢,可以去游泳池游泳,可以去打网球、去健身房健身等。
46位来宁名城市长名单
国外城市市长:罗马、米兰、佛罗伦萨、伯明翰、马赛、慕尼黑、莱比锡、巴塞罗那、伯尔尼、洛桑、埃因霍温、克拉科夫、洛杉矶、布宜诺斯艾利斯、布隆方丹、名古屋、大田、全州。
国内城市市长:长沙、南昌、成都、泉州、昆明、武汉、银川、宁波、呼和浩特、深圳、延安、拉萨、哈尔滨、乌鲁木齐、桂林等国内城市市长,以及省内全部省辖市市长。
快报记者 胡玉梅 都怡文/文
翁叶俊/摄
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