昨天早上8时，上海东方早报记者在桂林路的上海莘莘营养配膳有限公司看到，两只只有6平方厘米大小的“黑匣子”被放入盒饭的保温箱中。本报昨天就曾经报道过的这批高科技产品终于在本市中小学生开学的第一天正式上岗，10只从国外最新引进的“黑匣子”，在全市33家学生盒饭生产企业首次启用，开始完成自己监督本市学生盒饭的使命。

　　上海东方早报记者看到，被工作人员放在盒饭中的“黑匣子”上显示：37℃。据介绍，这种“食品温度连续监控仪”特地从国外进口，每只大约900元。只要将“黑匣子”放入冷链盒饭或热链盒饭的保温箱内，就能对盒饭生产、配送过程中的时间、温度进行“无线全程监控”。食药监局有关负责人告诉上海东方早报记者，“黑匣子”的记录精确程度相当高，总共可以记录4000个时间段的温度数据。也就是说，一只火柴盒大小的“黑匣子”，能每隔3分钟记录盒饭从生产、配送、直至送到学生手中时的温度，万一出现食物中毒，将有据可查……

　　上午10时30分左右，上海东方早报记者随食监执法人员来到大同中学。由莘莘营养配膳公司配送的冷链盒饭已经送到。在加热冷链盒饭前，食监执法人员先当场测量盒饭温度，“黑匣子”结果显示：8℃。

　　“路程时间控制在3小时内，冷链温度保持在10℃以下，盒饭很安全！”食监执法人员放心地说。

　　记者了解到，一旦开启“黑匣子”，就可以连续自动记录盒饭从生产、装盒，到送至学生手中的各个时段的中心温度，实时掌握盒饭中心温度是否偏离规定要求。如果连接上电脑、接引线和打印机，还可将自动记录的时间、温度书面保存，以便今后追溯。

　　市食品药品监督所所长顾振华表示：“学生盒饭配送时间过长、路途中温度出现偏差等，人工测量盒饭温度间隔时间难保精确，弄虚作假也可能发生。而通过‘黑匣子’的全程监控，将确保学生安全使用盒饭。”