据新华社电近日，上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故（本报曾予报道），波及全市9个区、300多人。引发此次食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。

　　300多人中毒

　　20岁的朱晓晖没有想到，13日晚餐中一盘炒肉片，让自己出现了双手发麻、浑身乏力的症状，休息了一晚没有任何好转。次日，朱晓晖不得不前往上海浦东仁济医院就诊，医生当场诊断为疑似“瘦肉精”中毒。事实上，从13日起，浦东仁济医院先后接收了100多名像朱晓晖这样的患者，他们的症状大致相似??头晕、手发麻、浑身冒冷汗，甚至还有人出现了肌肉颤抖。其中有一位陈女士，经检查，她的钾含量为3毫摩尔/升，明显低于正常的3．53毫摩尔/升。医生立即为她进行补钾治疗。浦东仁济医院急诊科主任朱长清告诉记者，这100多名患者的症状均为疑似“瘦肉精”中毒。所幸运的是，患者们的症状普遍较轻，经过输液，再加上一些药物的辅助治疗，加快新陈代谢，促进尿液排放后，患者们大多在几个小时内恢复了正常。截至15日17时，上海发生“瘦肉精”食物中毒事故，涉及全市9个区。据不完全统计，先后有300多人前往医院或医务室就诊，其中有100多人是在单位食堂就餐时食用了猪肉而引起中毒的。出人意料的是，监管部门调查同时显示，导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的猪肉及猪内脏，是一批发商从浙江海盐牲畜屠宰加工厂购进的，由上海金山道口入沪，并且具有当地合法的检疫证明和道口检查章。“应该说，这是一批‘证照齐全’的合格肉品，而且从正规渠道批发入市，手续和相关证明齐全。”负责调查此案的一位监管人员说。

　　“瘦肉精”监管存漏洞

　　记者采访发现，此次上海大规模“瘦肉精”食物中毒事故，暴露了目前对于违法使用饲料添加剂监管存在漏洞。一位长期从事牲畜加工研究的专家指出，近年来“瘦肉精”不时引发食物中毒事故，但我国现行法律法规，并没有强制性要求肉品上市前进行“瘦肉精”含量检测。执法人员不久前进行一次监督检查发现，在一些屠宰场，屠宰后的猪内脏不经过检测，就直接进入流通渠道、上市销售。据了解，目前上海各批发市场、连锁企业的生鲜食品配送中心大多没有开展肉品中“瘦肉精”检测，仅有个别市场能够进行肉品中的水分含量检测。

　　勿片面追求“瘦肉型”

　　部分消费者和经营者认为“猪肉越瘦越好”，结果在某种程度上助长了养殖户违规使用各种饲料添加剂。国家有关部门加强对盐酸克伦特罗（瘦肉精）的监管之后，部分养殖户又开始使用莱克多巴胺等替代品。因此，应当引导消费者选择“良种猪”，而不要片面追求“瘦肉型”。目前，上海已经酝酿制订地方性标准，要求批发市场等配备“瘦肉精”快速检测设备，对上市销售的肉品进行检测，保障消费者的健康安全。