解说：

　　1997年3月，我国农业部下文，严令禁止瘦肉精在畜牧业上的应用。2002年，农业部再次下文，将瘦肉精定为严禁使用的化合物之一。那么，这次危害上海市民的这批含有瘦肉精的猪肉到底来自哪里呢？

　　记者：

　　这里是位于上海浦东玉桥的农产品批发中心市场，这一次引发上海瘦肉精中毒事件的问题猪肉，最初就是从这里的一个批发户手中被销售到了上海市各个区的零散销售市场，最后被摆上了上海市民的餐桌。

　　解说：

　　经过仔细排查，调查人员把目标锁定上海浦东的一家大型农贸市场。一个来自浙江的猪肉批发户进入调查人员的视野。

　　顾振华 上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长：

　　有一个猪贩运户，他从浙江的海盐运来一批猪肉，然后进入上海农产品批发中心的一个批发市场，然后通过这个批发市场，再把这个肉卖到一些农贸市场。总共他从浙江运来是189头猪，然后就在12日的晚上和13号的早晨，把这个猪肉卖给农贸市场，大概卖了60多个农贸市场。

　　解说：

　　从目前来看，这些猪肉可能就是引发这次上海瘦肉精中毒事件的罪魁祸首，公安部门已经将涉嫌向上海经销含有瘦肉精问题猪肉的商贩李某控制，具体情况还在进一步调查中。

　　按照规定，进入批发市场销售的猪肉必须三证齐全：动物产品检疫证、非疫区证明、运载工具消毒证明缺一不可。然而，这批含有瘦肉精的问题猪肉竟然也是证照齐全，三张必备的检验报告一张也不少。

　　朱文照 上海农产品中心批发市场总经理：

　　按照我们操作的程序，单证齐全，我们复检之后就好进市场了，至于检测这个猪肉是不是含有瘦肉精是我们的前道工序——肉联厂来完成的，而不是我们完成的。我们根据屠宰场出的检验单证来进行复检，单证合格就好进场经营。

　　解说：

　　那么，这批含有瘦肉精的猪肉到底是在哪个环节成了漏网之鱼，以致被直接端上了市民的餐桌呢？我们餐桌的上猪肉要经过这样三道关才能最终盖上合格证：第一道是在生猪养殖阶段，瘦肉精检测由动物检疫部门把关；第二道是在生猪屠宰加工阶段，把关者是企业自己，由地方经委主管；第三道是在流通消费环节，由食品药品监督管理部门负责。

　　刘明华 上海市浦东新区动物卫生监督所所长：

　　药物残留这一块，刚才我讲了，分了不同的部门在进行管理，这个管理上确实存在一些管理上部门之间的衔接问题。

　　解说：

　　国家规定，在生猪养殖和屠宰这两个阶段的瘦肉精检测，是通过抽检方式进行的，但是抽检率只有5％，这么低的抽检率，瘦肉精就很容易钻空子，逃过检查者的法眼。

　　记者：

　　我们检测瘦肉精，它是不是一个费用很高的项目呢？

　　瞿浩生 上海市浦东新区动物疫病预防控制中心主任：

　　费用倒是很高的，实际上我们在做每一个诊断，从我们诊断的角度来说，可能人民币要三十块左右，从每一头来说，如果完全检测的话有一定费用，但是回过头来，从保证人民身体健康的角度来说，这一点费用我感觉到政府还是应该拿出来的，应该要拿出来。

　　记者：

　　可能5％的比例还是有点小。

　　瞿浩生：

　　对，还感觉到比较小一点。

　　解说：

　　当经过以上两个阶段检测的生猪进入流通消费领域之后，瘦肉精检测的接力棒就交到了食品药品监督管理部门的手里，但是他们的检测标准中却不包括这个项目。

　　顾振华：

　　我们现行的对猪肉流通领域的管理，还是沿用50年代、60年代我们兽医卫生检验的规则，那时候主要是针对猪的疫病、传染病，没有把猪肉一些饲料添加物残留作为我们强制性检验的范围，所以还没有列入进去。

　　记者：

　　那也就是说，对于在市场上流通的猪肉，或者能进入农贸市场的猪肉，我们进行检测，但是这个检测标准中并没有瘦肉精这一项是吗？

　　顾振华：

　　对，就是说现行的动物检验检疫规程里面并没有瘦肉精的项目。