质疑：

　　包装日期代替生产日期？

　　南京市栖霞区市民刘先生近日到栖霞的一家大型超市购买散装豆制品，买回家拆开包装后，就闻到一股腐化的味道。仔细查看包装盒上的标签，发现标签上标注内容包括名称、单价、有效期、重量等，但没有配料表、生产者和地址等内容。

　　“包装日期显示是当日，保质期也是当日，这包装日期能代表生产日期吗？”细心的刘先生来到超市，查看所有的散装食品，从中发现不少问题，“比如应以什么样的方式储存、检验合格证明等都没有标明，让人比较担心。”刘先生认为，超市散装食品有标签、有价格表，看似一切正规，但这些标签又像“障眼法”，让消费者忽略了超市未将生产日期明确标识。

　　调查：

　　散装食品标签超市自打

　　9月14日，记者在南京市几家大型超市购买了部分散装食品，发现几乎所有超市都存在刘先生所反映的问题。

　　在马台街北京华联超市，记者购买了烤猪排。其散装的包装盒外张贴了一张标签，内容是包装日期为9月14日，保质日期是9月15日，另外还有净重和价格，并无生产日期、食用和储存方法以及生产者、联系方式等，记者也未见到有关的检验合格证明。

　　在建宁路易初莲花超市，记者购买了散装的蜜汁干，标签内容也没有生产日期，只有包装日期。工作人员说，这些散装食品肯定是当天生产的，而价格标签都是机器设定好的，包括有效期限，所以在打印标签时也几乎是一致的。

　　家乐福超市大桥店，记者购买了桂花酒酿，包装日期显示是9月14日，保质期是9月15日。一工作人员认为，酒酿不可能一天就酿造出来，所以标签上只能显示包装日期。只要在一天内食用，储存得当，不会变质。

　　丹凤街金润发超市，记者购买了烤鸭翅，价格标签上的内容比较详细，有品名、配料、储存和食用方法等，在保质期限上也明确注明“生产日期”，而不是“包装日期”。

　　迈皋桥好又多超市，记者购买了绢豆腐，这是一个由厂家生产、有所有正规标记的盒装产品。产品外包装上显示是9月13日生产，保质期4天；而在超市自打的标签上的显示却是：包装日期为9月14日，保质期为9月14日。比较有意思的是，在轻轻撕开价格标签时，记者发现该标签下方还有一张标签，但已被人为撕毁，只剩一角。

　　调查采访时，记者看到，多数超市散装食品柜的工作人员没有戴口罩、卫生手套工作，部分食品也裸露在外，消费者可以自由凑到散装食品上看、闻、摸、拿；部分超市在柜台附近张贴了散装食品的生产日期等文字说明，但没有见到各食品的检验合格证明，部分食品的生产日期也是打印的。

　　说法：

　　必须明确标明生产日期

　　记者将这些情况向南京市工商局12315投诉举报中心作了反映，工作人员一一登记并表示会对此进行调查。

　　“包装日期是包装日期，生产日期是生产日期，不可以互相替代。”工作人员说，“只要食品涉及保质期，在消费者拿到的散包装上，必须明确标明生产日期。”

　　2004年1月1日开始实施的《散装食品卫生管理规范》中，第七条明确指出：对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的散装食品，必须有防尘材料遮盖，并具有隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及。此外，经营者还必须标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。禁止将不同生产日期的食品混装销售，超过保质期限的散装食品，不得重新加工销售。

　　该规范中对食品标注内容所在的位置也进行了规定，既要在超市盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标出，也要保证消费者能够获取包含所有内容的完整标签。

　　内幕：

　　卖不掉的食品隔日再卖

　　“同一食品都集中存放在一个容器内，该容器内的食品既包括了当日生产的，也可能包含了昨日、前日没卖掉的，所以这些食品的生产日期是哪天，谁也说不准。”一位曾是某超市熟食柜的营业员小林（化名）透露。

　　小林说，按照规定，送货厂家必须提供有关生产日期以及检验合格证明等所有材料，但这些材料一般营业员是不清楚的。在小林工作期间，其所在的超市每天都备有大量的食品供客户选购。小林说，卖不完的食品会与第二天生产的食品搅到一起销售，但这种做法一般由供货商完成。

　　“比如同样是鸡爪子，我搅到一起了，你能看出来哪只是昨天生产的，哪只是今天生产的？何况现在冷藏技术很好，光靠色泽和味道是辨识不出来的。”小林说，这也正是超市无法准确打印“生产日期”，而用“包装日期”来对付消费者的原因。

　　那么，如何鉴别散装食品是否合格呢？小林建议，可以提出查看检验合格证，或者要求超市出示进货渠道、销售量以及过期食品的销毁记录等。“但作为一般消费者，超市不可能给你看这些东西的；若你不放心提出查看的要求，营业员就会让你直接购买整包装的食品。”小林说。

　　快报招募食品质量志愿监督者

　　食品安全不仅仅是单个消费者的问题，更是全体市民关心的话题。在此，快报招募有责任心的市民，担当食品安全志愿监督者，维护广大消费者的权益。读者可以拨打快报热线96060报名参与，市民若发现有食品质量问题，也可拨打该电话进行反映。

　　快报记者 吴宏

　　“从超市买了豆干，回来一闻就晓得已经变味了！看标签，包装日期和保质期却是当日的。”市民刘先生最近发现，南京有些大超市的散装食品生产日期存在蹊跷，“看包装日期是当天的，店员也保证是当日生产的，可买回家一吃就不对味”。

　　那么，这包装日期和生产日期到底是不是一回事？标签上该包括哪些内容，生产日期该由谁说了算，又该如何监督散装食品的卫生问题呢？