“武侠”饭庄吸引“金迷”食客[图]

　　早报记者 李萌

　　到饭店吃饭的食客被称为“侠客”，饭店里没有一份菜谱，客人享用的饭菜全部靠“庄主”临时安排。近日，沪上出现了一家以“金庸武侠小说”为特色、名为“风波庄”的饭店。食客们蜂拥而至后，对饭店“武侠”特色态度褒贬不一。

　　创意来自金庸小说

　　昨日早报记者来到这家武侠餐厅，抬眼看到门口一副对联：“人在江湖身不由己”。走进去一看，饭店不足百平方米，最多能容纳数十位食客。店内桌椅一律为木质方桌长凳，每张桌子上还标有“青城派”、“少林”、“武当”等字样作为台号。

　　“庄主”王先生告诉早报记者，饭店是加盟连锁经营性质，总店最初的创始人是一个安徽人。“饭店所有的创意都来自于金庸先生的小说，比如说饭桌的名称都是小说中的派别。”王先生介绍说，在饭店里筷子叫“双截棍”、勺子为“小李飞刀”、白米饭是“黯然销魂饭”。不仅如此，顾客按性别被称为“大侠”、“女侠”；老人、孩子则被称为“前辈”、“小侠”。

　　王先生认为，武侠特色的饭店吸引了更多的年轻食客：“很多人来到这里就是为了体验一下武侠小说中的情景。”他坦言，几乎所有的食客就是奔着武侠这个最大的特色而言，而饭菜的味道则是其次。

　　饭菜全听“庄主”安排

　　“武侠”饭店另一个特殊之处是没有菜谱。食客们吃的都是庄主的“安排菜”。“我是根据每桌的人数决定上菜的数量。”王先生坦言，实际上饭店内部有一份菜谱，但是为了保持“武侠”的神秘特色，菜单是不对外公布的。

　　“我会询问顾客口味，然后统一配菜，按人数送上相应菜式。”王先生说，如果顾客对安排的菜不满意，可调换菜式；如果吃不饱，则可另外加菜。

　　王先生说，顾客虽然看不到饭菜的标价，但他会大致控制每人25元的消费。顾客们可以在吃菜前让服务员报价，从而决定是否要消费。“正常情况下，两个人吃3个菜，大概就是50元左右。不够吃可以再叫，但如果客人已经吃饱了，我就会建议他不要再叫菜了，否则会超过人均消费标准。”

　　顾客认为“选择不多”

　　“武侠”特色让饭店几乎每天都处于食客盈门的状态，但不少首次前来的顾客都认为没有菜谱，消费起来也是云里雾里。曾到过该饭店的肖先生说账单上只有一个收费总金额，而每道菜的详细价位却并不清楚。“虽然这顿饭的价格在我预算内，但每道菜没有明码标价，还是让我吃了心里不太踏实。”跟十多个朋友到此聚餐的李女士则表示，饭庄的“各大门派菜”也大致相同。“可能是我们人多，结果每道菜都被上了两遍。翻来复去就那几样，选择不多。”