“金九银十”看消费系列报道:“两湖”大闸蟹上市 卖蟹人支招鉴别“真伪”
快到10月,太湖、阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市,由于量少价高,这种大闸蟹市场上假冒的也是最多。在北京一家专营太湖大闸蟹的销售店里,记者看到,刚刚坐飞机来京的大闸蟹们,都已经整装待售了。 由于太湖水质污染小,湖里养料充足,出产的大闸蟹品质与阳澄湖大闸蟹不相上下,这里的大闸蟹都是论个卖。
销售人员说:“ 正宗的大闸蟹要看背壳、白肚和腿毛。”据介绍,好的大闸蟹,真正的阳澄湖大闸蟹在蟹脚部分长的毛一定是黄色的,而且根根挺拔,相反假冒的大闸蟹毛较短,而且呈黑色,蟹壳颜色较黑,光泽也不够。此外,大闸蟹的蟹爪也呈金黄色,而且脐背隆起,本地蟹的蟹爪呈青色或浅黄色。还有,会吐泡泡的大闸蟹最生猛。把它放到地上,它能爬得很快。销售人员 说:“会吐泡泡,表示这个大闸蟹生命力顽强,吐泡泡是为了更好的呼吸 。”
(责任编辑:李淑琴) |