|
|
工人正准备将屠宰完毕的猪送上专运车。 倪黎详 摄
本报讯(记者汤新颖通讯员叶华新)10月1日,广州四大肉联厂将完成运肉车的更新,届时,全市145辆运肉车全部为低温保鲜车,市场肉品质量有望提高。不过,随着运输成本的上涨,广州猪肉的代宰费可能微调,市场肉价也可能微涨。
新车好处多
据茅山肉联厂的有关负责人介绍,“新车全封闭,可以防止外界环境污染,车内温度在20摄氏度以下,以保肉品在运输过程中不会变质。此外,生猪在宰杀、运输过程中容易出现‘烧肉’的现象(即由于水温比较高导致猪肉发白),而在低温车中,‘烧肉’现象可减少95%,肉品上市时更具卖相”。
市工商局称,根据《广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》,下月1日后,四大肉联厂的145辆运肉车全部上街,老式运肉车则只负责生猪的运送。
肉价或微涨
由于新车运输成本远高于老车,经市工商局研讨,全市拟上涨生猪代宰费,即将目前65元/头的代宰费提高5元左右,有关方案已上报市政府。市工商局人士还称,一头猪的重量多在75公斤以上,因此多加5元代宰费对市场猪肉的价格不会有什么影响,一公斤肉多0.1元左右。 |
|
|