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昨日,“潇湘主流湘菜文化展”在长沙举行,副省长贺同新(前排右一)在中国烹饪大师、中国湘菜大师许菊云(前排右三)的陪同下,参观了展览,并指出要利用中部博览会的机会,好好推介湘菜。图片均为贺文兵摄秘香居为了迎接中部博览会的召开,推出了10款新派湘菜。
本报讯 (记者 王斌实习生刘耀平)蒙上眼睛可以雕刻菜品,豆腐上面也可以雕花,这些绝活您看到过没有?昨日,在火宫殿举办的“潇湘主流湘菜文化展”上,观众们就看到了种种绝技。长沙市的主流湘菜企业齐齐参展,为市民们献上湘菜盛宴,以迎接首届中国中部投资贸易博览会。
昨日,火宫殿、玉楼东、一路吉祥、湘府曲园、鼎福楼、秘香居、杨裕兴、新长福、好食上、秦皇食府、君逸康年、杨眼镜、白沙集团嘉沙餐饮分公司等竞相推出数百道菜品参加展览。一道道主流湘菜,精美绝仑、芳香四溢、色香味俱全,让人垂涎欲滴。市烹协常务副会长、中国餐饮文化大师刘国初介绍,所谓主流湘菜,是指既具有传统底蕴,又包含时尚元素,代表湘菜烹饪最新、最优技艺,为市场和消费者所广泛认可的湘菜菜品。中国烹饪大师、“创新湘菜”企业秘香居的负责人谭兆元表示,随着时代的变迁,人们饮食需求也在不断变化。经典需要继承,但也需要不断与时俱进,赋于时代新的内容。传统口味若加以年轻化、时尚化和创新,必将受到大众的欢迎。
“潇湘主流湘菜文化展”不仅展示了湘菜技艺,更展示了湘菜文化。中国烹饪大师张力行、张志君,中国烹饪名师张伟民以湘菜为主题的诗书画作品展是本次活动的另一大看点。李宜君、龙海威等厨师新秀的“蒙眼雕刻”、“豆腐雕花”之绝技绝活表演,令围观者赞不绝口,参观展览的市民、游客络绎不绝。
副省长贺同新说,餐饮是“永远的朝阳行业”。湘菜业目前需要规模化、产业化,走资源整合、连锁经营之路才能提高企业的竞争力。市委常委、副市长向力力表示,“潇湘主流湘菜文化展”是热情的长沙人民招待中部博览会贵宾的湘菜盛宴,是让来自全国和世界各地的朋友了解长沙先从了解湘菜文化开始,检阅“长沙是一个舞台”的最好机会,更是长沙餐饮业界的一次湘菜文化集中展示。
省政协主席胡彪、副主席李贻衡,市领导张菊萍、周里冰、龙云彰参观了展会。 | |
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