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资料图片
目前我省高校已增至10多所，在校大学生近10万人，大学生群体该属最大的“吃食堂”群体。各高校学生的伙食状况如何？学生们每月花多少钱能吃饱饭？南国都市报近日对各高校的食堂菜价、配餐设想及学生的意见和建议展开调查。
花钱少的学生：每月吃饭最多150元
据调查，贫困生在各高校所占比例为20%，很多贫困生每天在食堂吃饭总要精打细算。海师中文系小李家境贫困，她说，以前吃顿饭只花1.3元，现在饭菜涨价了，吃一顿饭要花1.5元。海南大学生物系小蒋来自四川，他母亲早亡，父亲瘫痪在床已有多年，他是家中长子，妹妹现已辍学在家务农。他来海口上学2年来，没买过一件新衣服，他把自己每天吃饭的花销控制在4块钱之内，早餐一块钱吃2个馒头，别的同学花5毛钱喝豆浆，他喝白开水。中午和晚上每顿花1.5元，打0.5元的饭，1块钱的素菜就满足了，他极少吃肉。一个月吃饭的费用控制在120元以内，加上买日常必需品的费用，他一个月只花150元。
花钱多的学生：每月至少吃掉1500元
海师一名大三女生小刘每个月消费从来不低于1500元，还说这是一笔固定开销，只有超支现象，没有剩余现象。她来自河南，总说海南的饭菜不合口味，只在大一刚开学那几天在学校食堂吃过几天饭，以后很少在食堂吃，总在外面餐厅吃。每到周末，还总要和几个要好的老乡在餐馆聚一聚。这次你买单，下次我做东。她还常在外买零食吃，她的柜子里放了很多糖果、饼干、牛奶、水果。还喜欢上网、逛街。这名学生来自农村，家境其实并不富裕。在外打工的父亲每月寄给她500块钱，这些钱根本不够她花，她又在外做家教，每月可挣几百元，今年暑假里她没回家，做家教挣了700多块钱，买了多条裙子和2双鞋子，全部花光了。
因为常常超支，她不得不经常借同学的钱。她常在宿舍感慨说，如果像别的同学那样节省就好了，可她就是控制不住自己。
学生谈感受：长期吃食堂感觉品种太少
很多高校设有3到7间食堂，如海南大学食堂以地域特色分类，不同食堂所提供的菜系有海南菜、川菜、西北面食、清真食品等。海南职业技术学院只有一座3层楼的大食堂，食堂以大众菜、川湘菜、北方面食、清真食品、小炒等，分为6个窗口，每个窗口所罗列的品种都有几十个。
很多新生初进食堂感觉食物品种丰富，但那些吃惯了食堂的老生却抱怨品种太少。“吃来吃去都是一个味儿，长年累月总是那些菜，不烦才怪呢。”有大二、大三老生对记者说，如果有人得奖学金请吃饭的话，大都不会在学校食堂请客。
近年来大多数高校面向全国招生，很多外省来的新生吃不惯本地师傅做的菜，这一问题在各高校都很突出。还有不少在校生反映同样的问题：食堂供应的米饭太硬，非常不可口。
多所高校学生反映：每顿花3元能吃饱，5元能吃好，普通女生吃饭一般每月花250元左右，普通男生吃饭一般每月花400元左右。
经营者谈配餐：以学生需求为风向标
多所高校后勤管理人员对记者说，学生食堂配餐不是根据营养师建议，而是由“市场”调节，荤素都要有一些，哪种菜好卖每天就多做一些。
海南职业技术学院后勤管理人员对记者说，食堂每天准备的菜以满足学生需要为前提，有些菜学生特别喜欢吃，就多准备一些，如二楼特色菜麻辣鱼，每天要卖出100多斤，一楼特色菜是烧鸭，2元一份，每天卖出200多只鸭。前些年有学生投诉米差价贵，为保证主食可口，公司设立采购小组负责对市场价格进行调查，如大米、面粉等主食材料集体询价，然后设定价格标准，还定期对食堂承包者进行抽查、检查。学校食堂用的肉、蛋类一直选罗牛山放心肉和放心蛋，最近几年来基本没有学生投诉食堂问题。
食堂就餐率：有的学校为75
%各所高校食堂都有就餐率不足100%的现象，特别是周末，就餐率会直线下跌。据各高校后勤管理人员分析，这与学校位置、学校管理等均有关系。如海口经济职业技术学院除周末外不允许学生无故出校，学生想外出聚餐只能在周末进行；海南大学校园太大，想到外面吃饭要走好久路；海南师范大学后门紧邻金花市场，附近特色小吃店多，学生常三五结队外出就餐；海南职业技术学院校内食堂就餐率平时为75%，另有25%的学生每天到外面快餐店和小吃店吃饭。这与学校内食堂不卖酒有关系。该校后勤管理人员认为，长时间吃食堂的饭菜，想更换口味是人之常情，但需要注意的是，与校内食堂相比，外面餐馆卫生条件差，进货渠道得不到保证。如校内食堂严格按卫生防疫站的要求进行消毒清洗，公用碗筷先用蒸气消毒又送入消毒柜消毒，单洗涤就要过“三道关”。但外面的食店做不到。
海南各高校菜价一览
海南职业技术学院食堂菜价
大众类菜肴
2元：萝卜牛腩、黄豆烧猪脚、青椒仔鸡、土豆烧鸭、椒盐大虾、糖醋里脊、鱼香猪肝、红烧肉、豆豇鱼头、卤鸡翅、红烧猪手、干炸海鱼等。
1.5元：回锅肉、清蒸福寿鱼、蒜苗猪耳等。
1元：苦瓜肉丝、红烧茄子等。
0.5元：清炒大白菜、凉拌苦瓜、清炒土豆丝、清炒冬瓜等。
早餐
2元：牛腩腌面、馄饨、河粉、明火粥、小笼包等。
1元：斋炒河粉、面、肉粥、千层饼、豆沙饼等。
0.5元：绿豆汤、豆浆等。
面食
3元：兰州拉面、刀削面、西红柿蛋面、炸酱面、牛肉面等。
0.5元：花卷、包子、油饼。
米饭
0.3到0.7元任选。
海口经济职业技术学院食堂菜价
大众类菜肴
2.5元：萝卜牛腩、黄豆烧猪脚、青椒仔鸡、土豆烧鸭、糖醋里脊、红烧肉、豆豇鱼头、卤鸡翅、红烧猪手等。
2元：青椒肉丝、爆炒猪肝、鱼香肉丝、榨菜肉丝、苦瓜炒肉、椒盐大虾、鱼等。
1元：烧茄子、豆腐丝等。
0.5元：冬瓜、酸辣土豆丝、炒豆菜、炒空心菜、炒包菜、豆腐等。
面食
5元：炒拉条、新疆拌面等。
4元：炒刀削、炒面片等。
3元：牛肉拉面、刀削面、水饺、哨子面、鸡丝面、杂酱面、陕西肉夹馍、沙锅米线、炒粉、海南粉、煮米线、馄饨等。
2元：小笼包、蒸饺等。
1元：鸡蛋饼、早餐炒粉、肉饼等。
0.5元：菜肉大包、麻花、韭菜合子、豆浆等。
米饭
从0.2元到1元随饭量打。
海南师范大学食堂菜价
大众类菜肴
2元： 烤鸭、鸡翅膀、鸭肉炒腐竹、甜酸排骨等。
1.5元：蒸鱼、鸭脖子、炒腊肉、肉炒菜等。
1元：鱼炒豆腐、煎鱼、茄子、西红柿炒蛋、青瓜炒蛋、腊肠、火腿、 菜花炒火腿等。
0.5元：青菜、南瓜、白菜、海带、水豆腐、地瓜叶、空心菜等。
早餐类
面包：5角~2元/个、 豆浆5角/杯、鸡蛋6角/个、绿豆汤1元、粉汤/伊面2元（加蛋2.5元）（在一，二食堂3元/份）抱罗粉3元、白米粥1元。
米饭
0.5元/份起价，不够吃加钱加量。
海南大学食堂菜价
大众类菜肴
0.5元：空心菜、白菜、豆芽、冬瓜、南瓜、红萝卜、土豆丝、莲藕、豆角、韭菜等。
1元：西红柿炒蛋、肉炒茄子、肉炒海带、煎蛋、肉炒苦瓜、扣肉等。
2元：鸡肉、鸭肉、猪脚、猪耳朵、虾等。
2.5元：炸鸡翅、鱼等。
3元：鸡腿、大条 福寿鱼、炒饭、粉汤等。
米饭
0.3元起价，不够吃加钱加量。
海南医学院食堂菜价
大众类菜肴
0.5元：冬瓜、青菜、土豆丝、大白菜、南瓜等素菜。
1元：西红柿炒蛋、红烧茄子、炒粉、腊肠、热狗、丝瓜炒肉等。
2元：糖醋排骨、水煮肉片、麻辣鱼块、花生炖猪脚、粉汤、烤鸭等。
2.5元：鸡翅膀、鸡腿等。
米饭
0.3元起价，不够吃加钱加量。 | |
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