医生称，系吃到蔬菜中的残留农药中毒

　　早报讯（记者徐占升）来晋江打工的杨先生，一家三口午饭吃了一盘空心菜之后，出现了中毒症状并被送往医院。昨日，经抢救已脱离危险的杨先生谈起那顿午饭仍心有余悸。

　　9月22日上午11时许，杨先生一家将早上买来的空心菜炒熟，端上餐桌食用。不想下午1时许，一家三口就先后头晕、浑身无力、发抖，杨先生的妻子还呕吐不止，症状稍轻的杨先生赶紧将妻子和孩子送到医院。经过洗胃、催吐等排除残留物的治疗和一段时间的观察，昨日杨先生一家三口已经出院。

　　安海医院陈医生告诉记者，杨先生一家是误食了含有残留农药的空心菜导致中毒的。他介绍说，蔬菜瓜果表面残留农药引起的食物中毒不容小觑，每年的5月—9月，是一年中气温相对较高的月份，菜地里的害虫相对活跃，此时也是一年中蔬菜喷洒农药的高峰期。一些市民和杨先生一家一样，因食用了含有残留农药的蔬菜瓜果中毒。

　　他提醒说，老百姓在购买蔬菜时，就要多留心，一是最好到大超市去买，那里的蔬菜一般都标有产地，食用安全有保障；其次还可以到一些固定的摊位去购买，现在政府职能部门除了对超市进行蔬菜质量的监测外，也对大型农贸市场、部分小摊或蔬菜门店进行了质量监测；此外，能削皮的尽量削皮后再吃，还有的蔬菜可采用淡盐水、淘米水、碱水浸泡等方法，起到减少农残的作用。

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　　哪些蔬菜农残容易超标

　　农药残留容易超标的蔬菜：小白菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、菜豆、芥菜、茼蒿等。其中韭菜、油菜受到农药污染几率最大。

　　专家推荐的农药污染相对较轻的蔬菜有：茄果类蔬菜，如青椒、番茄等；嫩菜类蔬菜，如豆角等；鳞茎类蔬菜，如葱、蒜、洋葱等。

　　去除蔬菜中的农药残留妙方：

　　1.去皮；2.可将蔬菜摘头、去根，用清水洗净并切好，然后在煮沸的水中涮2－5分钟捞起，用清水再冲2－3遍；3.先洗干净，然后用1％的食盐水泡浸10分钟左右，捞起后冲洗2－3遍即可，泡浸时也可加少许果蔬清洗剂泡浸，但要多冲洗几遍才行；4.蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周后再食用。（徐占升辑）