美国“毒菠菜”蔓延25州

　　感染病例增至173人已有3人死亡怀疑与水源遭污染有关

　　本报综合报道美国“毒菠菜”风波自本月15日爆发以来，至今仍未平息。24日，美国疾病控制和预防中心宣布，美国25个州已报告出现因食用新鲜的生菠菜感染大肠杆菌的病例，共计173人染病，其中92人入院治疗，3人死亡。

　　感染病例仍会增加

　　这些感染者中有27人出现了严重的溶血性尿毒综合征。美国疾病控制和预防中心已于15日建议美国居民不要食用新鲜的生菠菜，以防感染大肠杆菌。但该中心预计，即使所有人15日起都不再食用生菠菜，10月份仍会产生感染大肠杆菌的病例，因为从疑似病例到确诊病例的时间需要2至3周。

　　新墨西哥州有关实验室从一名感染者家中冰箱里存放的剩余菠菜中分离出了O157：H7型大肠杆菌，并据此追查到导致消费者感染大肠杆菌的是产于加利福尼亚州3个县的菠菜，这3个县分别是蒙特雷、圣贝尼托和圣克拉拉。

　　随后，第二袋被大肠杆菌污染的菠菜也于犹他州被找到，包装上显示这袋菠菜的过期时间为2006年8月30日。有关部门希望，这袋菠菜的发现有助于为这次感染事件提供更多线索。

　　深圳无“问题菠菜”销售

　　针对美国这起菠菜遭大肠杆菌污染事件，不少国家和地区均进入“警戒状态”，相继发出禁售禁食美国菠菜的警告。

　　美国邻国加拿大在事件发生后就向国民发出警告，目前未发现因食用菠菜而感染大肠杆菌的病例。

　　21日，中国驻美国休斯敦总领馆提醒中国公民暂勿在美食用菠菜，警惕大肠杆菌感染。目前，还没有发现中国人在美国因食用菠菜染病。中国内地多个出入境口岸先后表示，未从美国进口菠菜。深圳检验检疫局有关负责人昨日也再次强调，目前为止深圳没有进口美国菠菜。

　　中国台湾有关机构19日清查后发现，8月17日到9月14日间，约有2000盒美国问题菠菜在台湾市面上销售流通，范围遍布台湾全境，且绝大多数已售出。此外，还有不少美国含菠菜沙拉在市面上销售。目前台湾已要求卖场对美国菠菜全面下架，并发出暂停进口令，同时提醒市民勿食用含美国菠菜的沙拉。迄今为止，台湾并无确定的肠道出血性大肠杆菌病例发生，但已加强监测。

　　可能与水污染有关

　　这是自1995年以来和菠菜或生菜有关的第20次食物中毒事件。美国食品和药物管理局的官员否认这次食物中毒是有人故意投毒所致。可能的细菌污染源包括灌溉菠菜的水源。

　　水源污染是长期困扰加州萨利那斯谷地的一个问题。被怀疑此次事件的主要污染源自然选择食品公司，其主要生产基地就在萨利那斯谷地。1995年以来和菠菜或生菜有关的19次食物中毒事件中，至少有8次与萨利那斯谷地的灌溉水源有关。FDA官员指出，萨利那斯谷地的河流和溪水周期性被感染大肠杆菌。

　　作为应对措施，美国食品和药物管理局（FDA）曾表示，将考虑改进菠菜的包装标示，方便消费者辨识产地。为重振消费者对农作物的信心，代表加州约3000名果蔬种植者利益的“西部种植者协会”主席说，他们将向食物携带疾病“宣战”。

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　　美国加州损失上亿美元

　　随着全美范围内感染大肠杆菌人数超过100人，联邦政府官员将禁食范围从袋装菠菜扩大到任何未经加工的蔬菜。

　　这次危机给菠菜产业带来的损失将会扩大。加州大学戴维斯分校的农业经济学家桑纳表示，此次危机将给加州的菠菜产业带来5000万美元至1亿美元的损失。

　　全美74％的菠菜产自加州。加州的健康官员16日在自然选择食物公司总部、大地农庄对2.6万英亩的菠菜进行检查，这一北美地区最大的有机食物生产基地15日召回了包括31个不同名字的全部袋装菠菜。疾病调查人员怀疑，自然选择公司的菠菜是病毒的感染源，因为很多感染者吃了该公司生产的袋装菠菜。但到目前为止，调查人员还没有在这些菠菜上分离出引起这次疾病爆发的细菌。（综合）

　　认识O157:H7大肠杆菌

　　大肠杆菌（E．coli）是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌。大多数大肠杆菌菌株无害。然而，一些菌株可引起严重的食源性疾病。它主要通过食用被污染的食物传染给人类。O157：H7大肠杆菌是与公共卫生有关的最重要的出血性大肠杆菌的血清类型；然而在散在病例和暴发中也经常涉及其它血清类型。

　　O157：H7主要通过食用污染的食物，例如未经烹调或烹煮不透的绞碎肉制品和原料奶向人类传播。受粪便污染的水和其它食物以及食物制备期间的交叉污染（与牛肉和其它肉制品、受污染的板面和厨房用具）也将导致感染。

　　涉及O157：H7大肠杆菌暴发的食物包括未煎透的汉堡包、风干肠、未经高温消毒的新鲜苹果酒、酸奶、奶酪和牛奶。越来越多的暴发与食用水果和蔬菜（芽苗菜、生菜、凉拌卷心菜、沙拉）有关，污染可能是由于种植或处理期间的某一阶段接触到家畜或野生动物的粪便。也从水源（池塘、溪水）、井和水槽中分离出肠出血性大肠杆菌，并发现它们在粪便和水槽污垢中能够存活数月。有关于来自被污染的饮用水和游憩用水的水源性传播的报告。（摘自世界卫生组织网站）

　　图是在美国加州一幅以卡通人物大力水手为主题的袋装菠菜广告。菠菜是卡通人物大力水手力量的源泉，在美国广受欢迎。但一场大肠杆菌感染风波却使美国菠菜乏人问津。新华社资料图片