本报讯（记者曹秀娟　通讯员阎滨）中秋将至，正值水果上市季节，特别是红枣因其色泽红润，皮薄肉厚，质细味甜，且具有较高药用和食用价值，赢得了不少消费者的喜爱。但在近日太原市工商部门开展的“打假风暴”中，查获一些不法果商为了抢“鲜”，谋取暴利将青枣放进兑了糖精等物质的“混合液”中加热浸泡，青枣瞬间就变成“红枣”。

　　经查，糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺钠，简称糖精钠，甜度约为蔗糖的450—550倍，制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品，人在食用较多的糖精后，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，甚至会引起急性中毒，对人体健康危害较大。为此，太原市工商局提醒广大消费者在街头购买红枣时，要认真查看，细心比较，慎重选购。

　　烫“熟”的枣表面全部为红色，但没有光泽，看上去有些“肿”，特别是在销售时所有的枣都呈现一种颜色，如果将枣捏开，枣皮与枣肉是分离的，从颜色上看枣肉的里层为青色，外层是暗粉色，染色枣刚吃起来有蔗糖的甜味，但里层果肉干涩，不脆。而自然成熟的红枣，枣面颜色呈不规则状态，有红色、黄色或者青色，吃起来甜度一致，口感绵甜自然。