月饼抽查总合格率达93.65％未发现过度包装问题

　　深圳产月饼质量总体良好

　　深圳商报记者苏海强

　　本报讯中秋节临近，市质监局近期组织开展了对我市生产的月饼质量监督抽查。该局昨天公布的抽查结果显示，深圳产月饼总体质量状况良好，未发现危及人体健康安全的存在严重质量问题的月饼。抽查涉及全市66家月饼生产加工企业生产的126批次月饼样品，合格118批次，合格率为93.65％。

　　据介绍，相对于往年的监督抽查，此次监督抽查扩大了抽查覆盖面，不仅抽查了月饼产品，前期还抽查了月饼馅料，月饼馅料抽查合格率为100％；月饼产品质量保持稳定，未出现滥用防腐剂等食品添加剂、微生物超标、过氧化值超标等严重质量问题，仅少数产品存在总糖含量超标现象。抽查发现，126批次样品中7批次产品总糖含量超标。

　　此次抽查还对是否存在过度包装问题进行了抽查。今年是月饼国家强制性标准实施的第一年，依据该标准，本次监督抽查不仅对样品的标签、感官、质量卫生指标等项目进行了检验，还增加了每千克月饼的销售包装容积检验项目。抽查发现，126批次抽查样品中，仅1批次产品每千克月饼的销售包装容积不符合国家标准要求。

　　产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的担保，标签必须符合相关标准的要求。抽查还发现，深圳产月饼仍有部分产品标签不合格，主要表现在产品使用了脱氢乙酸钠、山梨酸等防腐剂在配料表中未予明示，净含量、产品标准号未标注或标注错误等。

　　针对本次抽查结果，市质监局将按照扶优治劣原则，对产品质量好的企业，加大宣传力度，扶优扶强，引导消费。对产品质量不合格的企业，该局责令限期改正，逾期不改正的，依法予以公告，从而切实保障消费者的合法权益。对抽查发现月饼质量较差的琪华食品（深圳）有限公司、深圳市龙岗区龙岗街道华立饼店、深圳市宝安区松岗街道鸿发食品厂等3家月饼生产加工企业予以公开曝光处理。

　　知识链接

　　如何选择月饼

　　市质监局提醒消费者，选购月饼前，要先查看月饼的食品标签标识是否完整，尽量选择那些名牌老字号的产品。完整的月饼标签标识应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。

　　选购月饼时，一要看外观。外观良好的月饼，块型大小均匀、周正饱满。二是闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。