晨报讯近日有媒体报道,在对上海销售油条的流动摊点进行专项监督抽检时,上海食药监管部门发现,有一半的油条检测不能过关,其中采自流动摊贩的8件油条样品全部铝超标。记者昨日从南京卫生监督部门了解到,南京已有两年没集中检测过流动摊贩所售油条了,从以前的检测结果看,铝超标的情况同样严重。
据省卫生监督所介绍,在国家颁布的有关标准中对油条铝含量和煎炸用油作了明确规定,其中铝含量不得高于100mg/kg。但在实际生产中,出于节省成本的考虑,众多油条炸制摊贩都不能按照规定的要求换油。“这里面其实也有一个客观因素,在炸制油条的过程中,摊贩是不可能知道自己这锅油是否已超标的,监督人员也不可能每天早上带着仪器去每家早摊点检测。说得明白点,目前的卫生标准针对油条缺乏适用性和易操作性。”省卫生监督所工作人员说出了目前在油条生产和检查环节中的现实困难。工作人员提醒市民,尽量丰富每天的早餐食品,减少吃油条的次数。 |