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用食物烹调出爱情五味 www.thebeijingnews.com · 2006-9-29 10:03:49 · 来源： 新京报 《情爱厨房》作者：菡阁 版本：海南出版社2006年7月版 定价：28.00元
菡阁，她不仅仅是一个美食作家。她把味蕾挑逗得像做爱一样敏感，还把心和肺叶整盘端到雨季里，弄得湿漉漉的，慌慌地，恨不得下一个十字路口就立刻谈一场恋爱一样。
哎，又寂寞又从不下厨的女生，读这本书，真的，要坚强一点噢！如果在看这本书的时候，佐餐的正好是〈探戈课〉的soundtrack的话，一定会，必然会，被炖或煎，不能自拔的。
因为菡阁，她不仅仅是一个美食作家。她还是一个懂得把爱情涂上奶油或芥末或其他什么让人惊喜又无奈的，用食物烹调出爱情五味的情爱家。
说起爱情五味，想起日本料理中一种叫“微”的美学。做日本料理的调味瓶子，五颜六色，高高低低，有时候甚至烦琐得像中药铺的抽屉一样。但其实放进菜里，只是那么一点点，一点点，看都看不见。
有时候，甚至是什么都不需要放的，哪怕是再昂贵的香料也好，或者醉人的迷迭叶子也好。1毫克盐和1.5毫克盐的区别，有时候就好比印邮戳的情书和手机短信的区别，虽然每一个字看起来，都是一样的。就是这一点“微，”区分着不同的爱人，不同的相遇，不同的别离，和每一平方厘米不同的肌肤味道。菡阁她，显然是熟谙着这“微”的精髓的，笔下不过是最寻常的糯米饭而已，都给她写得那么细致入微，独特隽永，仿佛这糯米，是金风玉露里的“金”子蒸出来的。
作为一个美食作家，她显然还具备了“味蕾的修养”。有的人，吃一道菜，吃了就是吃了，吃完了便拿出纸巾，一半抹净嘴，一半塞进裤袋里上厕所。他的味蕾，就像牙刷一样，每天机械地对付着不同的味道。
是有这样的人耶，也不能说他们没有情趣，有时候，他们也会突然赞美起一只烧鸡腿的。其实这样的人，是挺多的，没有办法噢，这是一个快餐的时代嘛！这么说来，真正具备“味蕾的修养”的人，其实是很少很少的。味蕾的修养，又是一种很抽象的思想。常常不可言说，只管细闻、轻舔、咀嚼、噬咬、回味等等就好了。当看到一个具备了“味蕾的修养”的人在吃一道菜的时候，那些菜真的不知道是怎么消失的，太神奇了，就像悬崖上的仙鹤一样。
作家菡阁，最最聪明的地方，还在于，她是一个很懂得掌握食物分量的女孩子。她晓得，要吃多少辣椒，才可以把眼眶里的湿气去掉；要再吃一碗什么样的奶昔，才终于可以忘记那刻骨铭心永不再现的甜；一点微苦，对她来说，不仅是最后一顿晚餐的精华，还是午夜十二点的魔术……总之，她深深懂得，再好吃的食物，放进大焖锅里，从初一吃到初十，即使不是明日黄花，也是今日的噩梦吧！
书评人王梆
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