小笼包是上海的经典小吃，小到街头巷尾的点心店，大到高档的酒店，都有小笼包卖。作为一名小笼包的忠实粉丝，我可以说吃遍了上海滩所有号称“第一”的小笼包店。经典到城隍庙的南翔小笼，怀旧到山阴路的万寿斋小笼，追星到七宝老街的《大城小事》小笼，方便到公司附近的新南翔小笼……因此，我可以很负责任地说一句：城隍庙的南翔小笼包满足了我对小笼包的终极幻想。

　　城隍庙南翔小笼包店的门前，食客永远排着长队，许多的是慕名而来手里捧着旅游指南的游客。在经过一个小时的漫长等待后，终于等到了我渴望的美味。小笼包一笼十只，用松针铺底，不粘皮、又清香。松针质朴的清香渗入小笼，是小笼包的画龙点睛之处，实实在在地提升着小笼包的气质。做面皮的老师傅经验丰富，揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样使口感更好。包的时候手要向上拉，正常的褶要十五个，它的优势是皮薄、肉嫩、丰满。蒸好的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱，咬上一口仍能保持有弹性且不沾牙的口感。

　　美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。汤汁是整个小笼包的精华所在，南翔小笼最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内，一蒸就升华成汤了。肉是小笼包的主体部分，却是最实在的，也是最见味道的，用夹心腿肉做成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。好与不好清晰明了，吃在口里，齿颊留香。吃小笼包时先将皮咬个小口，吮干里面的汤汁，然后再蘸醋，放进嘴里细细地品汤汁。汤汁进入口中，口感特别奇妙。皮薄、汁多、肉鲜、味美，看着雅，品着香。

　　雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，美味细腻诱人。蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味好吃的南翔小笼。