本报讯(记者窦红梅)前天深夜至昨天凌晨，记者随工商、卫生等部门夜查北京肉类批发市场节日供应情况。市工商局有关负责人透露，到2008年，本市肉类批发市场将有一半被淘汰，在保留的四五家市场中鲜肉必须全部进入封闭式大厅销售。

　　封闭的大棚内干净整洁，闻不到什么腥臭味，一头头生猪被悬挂在滑轮轨道上，工作人员开着轻便的电瓶车将商户选中的猪肉运到指定位置，商户手持IC卡到财务划账，交易就完成了。大洋路市场9月21日刚刚开业，是本市首个鲜肉进厅交易的试点市场，前天夜里十点半，记者看到大洋路市场配备了各种现代化的交易设备，比本市其他猪肉批发市场的环境及交易手段都提升了不少。

　　“18个给大洋路市场供货的定点屠宰场全部上墙公示，交易人员的照片、营业执照、卫生许可证及动物防疫合格证也都在市场外墙上贴了出来”，朝阳工商分局有关负责人告诉记者，为保证食品安全，这里已经实现了猪肉交易“全程实现无缝隙监管”，即定点屠宰场直接对接批发市场。市场每天还要随机抽检猪肉水分含量。此外，今后鲜肉进货一开始就要配有IC卡，然后在屠宰、零售等各个环节层层加载信息，销售给消费者的鲜肉则要贴上条形码，一旦出现问题可通过条形码和IC卡找出差错环节，减少来源不明、私屠乱宰的鲜肉出现在市场。RJ046