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演艺节目是长沙酒吧的最大特色。陈飞 摄
编者按
酒吧已经越来越深地融入并改变着长沙的生活方式，人们期待，湘派酒吧终将营造属于自己的文化内涵。9月22日至10月22日首届酒吧文化节的举办成为长沙酒吧加速发展、升级的一个契机。
酒吧是舶来品。时至今日，当年红极一时的金色年华酒吧的创办人依然坚持认为，自己弄不明白酒吧是什么，但也无需明白，作为商家，只需要知道把顾客最喜欢的东西拿出来。相对于长沙歌厅，酒吧只是一个小字辈，“前世今生”也不过只有短短几年。
源头来自长沙歌厅
1998年，长沙出现了几家热舞吧，这是酒吧的最初形式，称其为“迪厅”可能让读者更容易理解。
2000年8月，冷清的解放西路上有了第一家酒吧——可可清吧，音乐、酒的元素都具备了，也经营中西餐。长沙人很快知道，酒不仅可以在饭桌上喝，也可以这样——在一个高雅、带点情调的场所，享受酒带来的新鲜、时尚和快意。
长沙酒吧的真正火爆，源自2001年8月金色年华的开业。
“实际上就是把歌厅的形式披上酒吧的外衣。”时隔多年，创办人向记者回忆说，当时，虽然也考察了北京、广州等地的经营，但更多地还是借鉴了长沙歌厅的特色。“演艺吧”这个名字，也就源于这一特色。当时酒吧流行叫热舞吧、跳舞吧，“最初准备叫演舞吧，后来还是确定‘演艺吧’，这一名称最早由我们长沙酒吧打响的。”创办人不无得意地向记者说。
不同于歌厅，酒吧不卖门票，演艺费用被摊入到酒水中；节目也有所改变，歌曲难度不大，方便观众合唱参与。当时顾客对长沙歌厅已经有些审美疲劳，为了突出个性，金色年华从全国各地调来一批从未在长沙歌厅露过面的演员，“当年选演员一个重要标准就是，没有来过长沙。”
互动、气氛、热闹，金色年华博得了个开门红，天天人满为患，遇到节假日，为了控制人数，不得不重新回到卖票的老模式上。投资1600万元，1年零3个月收回投资———金色年华在长沙酒吧市场上创造了一个无法复制的神话。紧接着，又有六七家酒吧先后落户解放西路。
“酒吧一条街”的诞生
酒吧能够在长沙兴起有多方面原因，但“酒吧一条街”的出现，却离不开政府部门的大力支持。
长沙酒吧主要集中在解放西路和贺龙体育场两处，两个商圈均处在天心区，在天心区有关负责人看来，这绝对不是偶然。天心区工商联党组书记甘江山介绍说，1996年，天心区提出建设文化新区，酒吧的兴起恰好符合了天心区的新定位。当时，有业主建议，把解放西路打造成为酒吧一条街。解放西路已经出现了几家酒吧，深受欢迎；且解放西路刚刚拓宽，两边门面都空着，有足够的场地。天心区政府很快采纳了这一意见，不但在税收上予以优惠，城管、公安、街道办等单位均给酒吧的发展以扶持。“各部门都真心诚意地帮业主排忧解难，酒吧业主也真切地感觉到了来自区里的支持。”甘江山说。
“有了解放思想、敢闯敢试的精神，才有了长沙今天酒吧的繁荣。”市文化局副局长谭旭也如此感慨。原来，酒吧刚在长沙兴起的时候，恰遇当时的国家宏观调控政策停止审批娱乐场所，在市委、市政府的支持下，文化局按照《营业性演出管理条例》，给酒吧颁发营业性演出经营许可证，使如雨后春笋般冒出的大小酒吧拥有了合法身份，这一政策后来也得到了上级文化部门的认可。
更多的酒吧如雨后春笋般涌现出来。2004年，在“金色年华”旁，立出了一块新招牌——苏荷酒吧，一刹那，人们蜂拥而至苏荷。除了“气氛”，似乎无法用更多的笔墨来解释苏荷倒底与其他酒吧有何不同。天心酒吧娱乐行业商会会长富刚说，苏荷把金色年华开创的“演艺为主、音乐为辅”转变为“音乐为主，演艺为辅”，逼近了酒吧的实质——音乐是主线。苏荷成为长沙酒吧发展的又一个转折点。
酒吧的第一场“寒流”
2004年底至2005年初，长沙酒吧以加速度蔓延，并开始生猛地向酒吧市场饱和度挑战。2005年半年新增了20多家酒吧，最多时，仅天心区就有40余家，贺龙体育场一带迅速崛起成为新的酒吧商圈。
同年，长沙酒吧遇到了诞生以来的第一场危机：2005年5月至8月，短短3个月间，6家酒吧先后关门停业。
这一状况引起了有关部门的重视。2005年8月，天心区政府召集酒吧行业座谈会，会上分析了原因：新开酒吧泛滥，投资动辄几百上千万，经营风格却大多雷同，没有特色；相互恶性竞争，挖员工、滥价，利润空间越来越小；另外一个致命原因是，贺龙体育场每逢举行大型演唱会、体育赛事、会展就会交通管制，四周道路完全封锁，严重影响临近酒吧的客源，关门的6家酒吧有5家集中在贺龙体育场。
针对这些问题一一提出了建议，如对“酒吧一条街”进行整体包装，建议成立全区酒吧行业商会，与交警沟通协商解决贺龙体育场交通问题，在酒吧内禁售假酒、禁毒等，由各部门分头落实。很快，贺龙体育场一带增设了交通标志、改单行线、增派警力，原来每到晚9时后就堵得一塌糊涂，如今已疏导有序，天心酒吧娱乐行业商会也于今年6月成立。 | |
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