本报讯今年“十一”黄金周恰逢与中秋佳节相逢，使得市民消费热情高涨，乐于走出家门在外就餐、娱乐、购物。10月8日，沈阳市商业局发布的市内各大餐饮娱乐场所黄金周监控结果显示，黄金周期间，全市餐饮业共实现营业收入3.1亿元，比2005年同期增长15％以上，远远高于以往黄金周的营业收入。奢侈海鲜进入家常菜谱据了解，与以往的“十一”黄金周相比，红烧肉、锅包肉等热门菜正悄悄地淡出家常菜餐桌，取而代之的却是螃蟹、鲑鱼、鲈鱼等特种水产，另外像以前只能在高档餐馆才能品尝的基围虾等奢侈海鲜，也已经成了不少居民家庭餐桌上的常客。对此，市烹饪协会副秘书长张国玉认为，近一年来，随着市场供应结构的变化，居民家庭菜谱及整体饮食结构已经发生了质的飞跃。

　　婚宴挑起餐饮市场大梁

　　“十一”、“中秋”双节的扎堆，使得“婚宴”在今年黄金周期间处处开花，也使今年黄金周成为有史以来婚宴营业额最高的“婚宴周”。

　　“十一”期间，市区各大酒店的喜宴几乎天天“爆棚”。据介绍，全市近2000家酒店、饭店共接待一万余对新人结婚，如玫瑰大酒店最多时一天接待了3对新人结婚。该酒店七天备了320桌喜宴酒席，比去年同期增加40％。如每对新人结婚包席以1.5万元计算，全市仅婚宴营业收入便在1.5亿元以上。餐饮老字号摆出“旅游宴”今年黄金周，沈阳近2万家餐馆、宾馆餐厅、西餐厅等餐饮企业转变思路，众多餐馆如老边饺子、马家烧麦、原味斋烤鸭店、海洁灌汤包等老字号知名品牌店开始摆出旅游宴，抢夺外市来沈观光客流。据市商业局对十家重点餐饮企业的监控结果显示，旅游宴的推出，拉动了整个餐饮市场。十家企业在黄金周期间共实现营业收入213万元，比去年同期增长11.2％。另外，世园会的火爆，也力助了沈阳餐饮市场。10月1日至7日，世园会共接待游人133.6万人次，园内美食广场、红酒广场等餐饮售卖摊位每天营业额均大幅度上升。（孙明鑫）