一个机器人，可以烹制上千道各种风味的中国菜肴，厨艺堪比甚至超越专业厨师。昨天(8日)，深圳繁兴科技公司宣布制造出世界第一台中餐烹饪机器人，将亮相即将开幕的第八届高交会。

　　这台机器人昨天上午率先在媒体面前亮相，虽然称作机器人，但是其外表酷似一台冰箱，制作方表示这只是一台概念机，技术已掌握，完善外表并不难。

　　这位机器人“大厨”随后表演了他高超的厨艺，工作人员将一盘虾仁和配料放进它的“肚子”里，它识别出要烹制水晶虾仁，便开始滑炒，记者可以看到在炒的过程中，它还模仿厨师的动作掂锅，一招一式有板有眼，大约5分钟后，一道淮扬名菜出炉了，记者试了一口，虾仁滑嫩，颇为爽口。

　　据介绍，这个机器人可以烹制上千道中国菜肴，包括不同菜系、不同风味。中国工程院院士、著名机器人专家蔡鹤皋教授昨天在现场向记者证实，这是目前世界上第一台会烹饪中餐的机器人，体现了高科技与传统烹饪技术的结合。

　　蔡鹤皋教授说，中国菜肴因其复杂和精美，一直难以实现标准化，而这台机器人与传统的一些烹饪设备比起来，不仅能完成烤、炸、煮、蒸等工艺，还可以实现中国菜独有的炒、爆、煸、烧、熘等技法，完全模拟人的动作。

　　据了解，这台机器人由繁兴科技公司历时4年研发完成，期间华南理工大学、清华大学深圳研究生院、深圳大学、扬州大学、上海交大等参与研发和指导。

　　昨天，包括中国烹饪协会副会长高炳义在内的多位中国烹饪顶级大师也来到现场见证，高炳义表示，这台机器人的厨艺已经达到专业烹饪厨师水平，甚至超过一般的厨师，特别是炒的功夫，对油温和时间的把握非常精准。

　　高炳义还表示，烹饪机器人的出现对厨师来说是个挑战，不过对于传统烹饪技术来说，具有变革性的意义。烹饪标准化和个性化是否有矛盾？高炳义表示并无矛盾，机器人会多种烹调办法，可以烹制各种口味，适应市场的需求，不用担心没有个性化。

　　目前，烹饪机器人尚未投入批量生产，繁兴科技公司负责人表示，机器的成本并不高，但是要应用到市民家中还需一段时间，先考虑在快餐企业、食堂等推广。

　　在即将开幕的高交会中，烹饪机器人将在会展中心7号馆5号门外现场表演，市民可以免费品尝机器人大厨的手艺。（记者　刘晓燕　孙天明　任笑一）