本报讯（记者石莉芳）昨日，记者从省食品药品监督管理局获悉，为确保消费者吃上放心肉，国家质检总局组织对北京、广东、四川等8地的熟肉制品，进行了瘦肉精含量专项监督抽查。结果显示，本次抽查的80种熟肉制品，包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品，其瘦肉精含量全部在国家限量标准以内，可放心食用。

　　据介绍，瘦肉精又名盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，上世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂。猪食用瘦肉精后，在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，可以提高猪肉的瘦肉率。然而，食用含有过量瘦肉精的食品影响人体的健康安全，我国明确规定不得在猪的养殖过程中使用瘦肉精，并在强制性国家标准中规定，瘦肉精在畜禽肉中的含量不得超过0.01mg/kg。专家提醒，含有瘦肉精的猪皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，消费者应谨慎购买有这类表象的猪肉产品。