记者昨日从梅县卫生防疫部门获悉:黄金周期间,梅县南口镇瑶上瑶美村和锦鸡鸡雄山下自然村两户村民办喜事,同村村民亲友赴喜宴后,一些村民又拉又吐被急送医院治疗。原因现已查明,发生急性胃肠炎的村民均是因为吃了被副溶血性弧菌污染的牛肚、叉烧和腰果组成的冷盘导致中毒。 目前患者经治疗后已全部康复。
10月3日中午,梅县南口镇瑶上瑶美村和锦鸡鸡雄山下自然村同是陈姓村民,一户嫁女儿一户娶媳妇,两家人共请了200多人赴喜宴。谁知宴席过后,竟有男女老少约50多人又拉又吐被急送医院治疗(见本报10月5日A12版)。
事件发生后,当地警方和梅县卫生部门、南口镇政府迅速进行救治和介入调查。经梅县卫生部门综合事件经过、流行病学资料和实验室检查后得出结论,村民中毒是因为在宴席上进食了被副溶血性弧菌污染的牛肚、叉烧和腰果组成的冷盘引起的。
动物性食品应煮熟
专家提醒,引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食物,例如肉、鱼、奶、蛋等及其制品。细菌性食物中毒的潜伏期由数小时到一昼夜,平均十几个小时,以进入人体的菌量多少而定,起病急骤、腹痛、腹泻、呕吐、畏寒及发热。
为此,卫生部门提醒广大市民要做足预防措施,防止发生细菌性食物中毒。动物性食品应煮熟,不吃生的和未彻底煮熟肉类、咸菜、禽肉、禽蛋等食品;避免生熟食品交叉感染;因为副溶血性弧菌不耐酸,所以生吃海蜇等凉拌菜,应在切好后加入食醋中浸泡10分钟。(记者叶仕欣通讯员华梅) |