海口晚报网10月10日讯
全国首个中国菜肴烹饪机器人近日在深圳诞生。不管是鲁菜、淮扬菜、川菜还是粤菜,只要给机器人放入特制的菜料,按一个键,几分钟后,一道热气腾腾的菜肴就上桌了。
见证机器人“炒”遍六大菜系的中国工程院院士、著名机器人专家蔡鹤皋表示,这种智能型的中国菜肴烹饪机器人在全球也属首创。
据《深圳特区报》报道,由深圳繁兴科技公司自主研发的这台机器人酷似一个大电冰箱。操作员按下启动键,把特制的菜料放入机器人伸出的托盘中,机器人便自动读取菜料上的条形码。条形码信息显示要烹饪一道“水晶虾仁”。机器人将菜料倒入内部的菜锅。不一会,吱吱声传来,油热了。菜锅开始模仿厨师翻锅的动作。四五分钟后,色香味俱全的水晶虾仁做好了。现场几无油烟。
看到机器人的“作品”,繁兴公司执行董事刘信羽说,这台名为“爱可”的机器人由该公司投资近2000万元、历时4年研制,曾获国家科技成果鉴定书和多项国际发明专利。
机器人将烹饪工艺的灶上动作标准化,并转化为机器可解读语言,再利用机械装置和自动控制、计算机等技术,模拟实现厨师工艺操作,不仅做到现有烹饪设备的烤、炸、煮、蒸等工艺,还能实现中国菜特有的炒、烧、熘、爆、煸等技法。目前,机器人已掌握80%中国菜的烹饪方法,可烹饪千种菜肴。(吴德群 吴孟菲)(来源:新华网) |