由于一些不法加工商贩在“发”豆芽时，违规使用农药、植物激素等致癌物质，让许多北京市民不敢放心购买市场经营的豆芽。昨天记者获悉，新发地市场成立本市首个“豆芽联合体”，开辟出约2000平方米豆芽专营区，并将原有的30个豆芽经营户清理出一半，剩下的15个经营者都经过工商部门上门验厂，并签下了豆芽质量安全的保证书。

　　今后北京市民在新发地购买豆芽可以更放心了。记者了解到，新发地市场占本市蔬菜供应量的60－70％，仅每天上市的豆芽就在30吨以上，最多时可以达到60吨。由于豆芽一直沿袭传统泡发工艺，多以小作坊生产为主，近年来，媒体曝光了一些不法商贩为牟取利益，在豆芽生产过程中添加无根素、漂白粉等化学品，执法部门日常监管难度较大。为了把住豆芽的进货关，杜绝黑作坊生产的豆芽进入市场，丰台工商分局引导新发地市场对豆芽经营进行了全面规范。

　　据介绍，2000平方米的豆芽专营区是本市目前最大的，工商部门对新发地市场原有的豆芽生产、经营户的资质进行了重新审核、认定，并到实地进行了考察，要求营业执照、卫生许可证、产品检验报告齐全的经营户方可进入市场经营。经审核，目前有15户符合条件的经营户被保留市场经营资格。

　　新发地市场“豆芽联合体”为自律组织，经营者与市场主办方签订协议，市场对豆芽生产企业和经营者的资质进行备案管理，豆芽实行统一包装上市，在销售中使用统一器具，避免运输、销售过程中的二次污染。此外，经营者须亮出证照经营，统一着装，戴帽子、佩胸卡，统一使用电子秤，每天还必须送检豆芽。如果发现有违规经营豆芽者，将被清出市场。