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某酒楼餐馆出售的自泡酒
本报记者支荣秋风一凉，正是进补时，不少餐馆、酒楼趁机销售自泡药酒、补酒。但记者走访发现，这些自泡酒大都是未经有关部门审批的，无标签，无产地，无说明，卫生隐患实在不少。此外，不少市民也有自泡药酒的习惯。药剂师认为，没有遵照医嘱操作和服用是不科学的。
自泡酒摆上餐台卖
走进市区不少酒楼、餐馆、大排档，柜台上几乎都摆有各种自泡药酒，诸如雄鞭酒、蛤蚧酒、蛇酒等壮阳酒、滋阴补肾酒、祛风湿酒。记者了解到，秋天一到，自泡酒生意还不错。
近日，记者来到南溪山公园附近一家酒楼，只见这家酒楼的接待前厅柜台上摆放着数只玻璃瓶装的自泡药酒。其中一药酒瓶里泡着蛇以及一些中药材，每瓶自泡酒的盖子均用红布包裹着，但盖得不紧，凑近一闻，一股药酒味扑鼻而来。
“这酒怎么没有标签说明呢？哪里产的啊？”记者发现这些酒瓶上均无正规商标标识就提出质疑，该酒楼一服务员解释说，这类酒都是酒楼自己接照配方加工泡的，不仅卫生没问题，而且这些酒都具有一定的滋阴壮阳活血治风湿等功效。
随后，记者来到市中心王城附近一家餐馆，在该餐馆大门的左边显眼处，同样摆着几大瓶自泡药酒，均用马鞭、蛇、枸杞等东西泡制而成。玻璃瓶泛出浓浓的诱人酒色，不过，每瓶酒上除贴有一酒名外，均无其它产地、使用方法说明以及审批文号。“这些酒怎么卖？”“十块钱一小杯。”服务员介绍说，这类酒具有滋阴壮阳活血的功效，吃个热火锅，饮杯补酒保证肾不亏。
市民热衷自泡酒保健
“治跌打损伤、风湿病去医院看病贵，不如自己捡点中药材泡点药酒喝，效果来得快。”记者采访了解到，在我市尤其是龙胜、资源、灌阳、全州等县，不少群众有喜欢将中草药或毒蛇、蛤蚧等动物与高度白酒泡来喝的习惯。
家住崇信路的一位全州籍女士家中摆满了上百瓶自泡药酒。近十年，她一直喜欢从郊县采集中草药泡酒，一泡泡上了瘾。她告诉记者，这些自泡酒的配方都是从买来的书籍上学来的。这样“照葫芦画瓢”泡制是否科学？这位全州籍女士心里也不是很有底。她说，中药材配多少、酒度高低，书上写得都很清楚的，应该不会有问题的吧。
记者在市区药店采访时发现，秋天一凉，不少市民专门上药店购买人参、枸杞子等药材用来泡酒。在中山中路一家药店，一位年过六旬的李奶奶告诉记者，她和老伴上了年纪，经常感到腰酸腿痛，睡眠也不好，这不，趁秋冬天冷喝点药酒补身体。
随后，记者走访多家药店发现，像李奶奶一样来购买药材自泡酒的中老年市民还真不少。
有关部门：严禁销售自泡酒 目前监管遭遇难题
酒楼、餐馆等销售自泡酒算不算超范围经营？这类酒算不算三无产品？
据工商部门有关人员介绍，酒楼卖自泡酒不算超范围经营，作为餐饮企业，其有卖酒的权利；另外，自泡酒不是“三无产品”，因熟食、鲜活类食品等本身就不属于国家衡定“三无”的对象。
自治区卫监所有关负责人称，目前广西已经明令禁止销售自泡酒。为了贪图便宜，很多饭店的自泡酒用的白酒是小酒厂的散装酒，没有经过任何部门审批，质量没有保证，同时很多自泡酒制作过程不科学，几种原料混合后可能产生毒副作用，因无法进行有效监管，自泡酒问题很多。
市卫生监督所和药监局有关负责人说，自泡酒不算保健食品，因此，许多酒楼打着滋阴补阳等“保健”招牌推销的做法属违规行为；对于酒的卫生问题，卫监部门会抽查餐饮单位用来泡酒的白酒来源索证。但是，因目前这方面的管理规章相对还不完善，因此又形成了实际上的管理真空状态。
药剂师提醒：市民慎喝自泡酒
自泡酒是非常有讲究的，千万不能乱泡乱喝。近期，在我市参加宣传“安全用药”的广西著名药剂师杨正鸿接受本报记者采访时说，自泡酒最好遵照医嘱操作和服用。
杨教授认为，不少市民有喝自泡药酒、保健酒的习惯，以治疗痛风、风湿等慢性病和强身健体，作用无可厚非，但一定要科学配制和饮用。
自泡酒一般讲究辩证施治，以风湿病为例，就包括风寒湿、风热湿、肝肾虚引发的风湿三大类，市民自作主张泡制和服用极易出现问题，尤其是对老年人危害更大。
此外，值得注意的是，自泡药酒时因白酒本身的质量、草药搭配成分、泡制时间以及操作方式的不科学，很容易泡出毒酒来。所以，市民泡制药酒最好在医生指导下有针对性的操作和服用。 | |
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